花生米是種子,它是花生的種子。花生米的吃法:花生米放入鍋中,加入水、排骨、料酒、蔥、蒜,鹽、雞精,燉煮2小時即可;花生米放入破壁機,加入黃豆、水,打成汁即可;花花生米放入鍋中,加入油、鹽,翻炒5分鐘即可;花生米放入鍋中,加入豬蹄、黃豆、水、料酒、蔥、蒜,鹽、雞精,燉煮3小時即可。
關於花生米
花生米是指去掉花生殼的那部分,事實上是花生的種子,整個的花生叫做果實,莢果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。
花生米的分級
在國際市場上分級花生米是按粒實大小分級,即每英兩(28.35g)花生米的粒數,包括:⑴每英兩60~80粒的作爲小粒;⑵每英兩40~60粒的作爲中粒;⑶每英兩30~40粒的作爲大粒;⑷每英兩20~30粒的作爲特大粒。
各級間的粒差爲:小粒的爲10粒加60/70或70/80,中粒大粒的爲5粒如40/45,45/50,特大粒的爲2粒如20/22。中國如今出口的分級花生米大中小粒均有,以大中粒爲主。中國出口的花生米在國際市場上普遍反映的特點是粒實大小均勻,口味好,無黃麴黴毒素,因此深受歡迎。