菱角是生草本水生植物菱的果實。菱角皮脆肉美,蒸煮後剝殼食用,亦可熬粥食用,菱角幼嫩時可當水果生食,老熟果可熟食或加工製成菱粉。菱角長生長在湖泊中,5~6月會開出白色小花,果表幼皮紫紅色,老熟時紫黑色,果期7~9月。
菱角的介紹
菱角原生於歐洲和亞洲的溫暖地區,一般栽種於溫帶氣候的溼泥地中,如池塘、沼澤地,種植溫度不宜過低,其適生溫度爲25~36℃之間,生長期間水生在60釐米爲宜。
菱角爲水生蔬菜,需肥量比較集中,種前可畝施豬糞或腐熟泥糞2000千克,當菱角發芽後,可畝施5千克尿素作速效肥,但注意和施肥濃度不宜過高,否則會影響菱角的生長。
菱角常見的蟲害有蚜蟲、葉蟬等。在危害初期,可用90%晶體敵百蟲800倍液或敵殺死5~6支兌水50千克進行小機噴霧,每隔10天噴一次。