黃花菜 黃花菜百科

黃花菜（Hemerocallis citrina Baroni），阿福花科萱草屬被子植物，植株一般較高大，根的中下部常有紡錘狀膨大；葉綠色；花葶基部呈三棱形，上部呈圓柱形；苞片爲披針形；花梗較短，花被淡黃色，花蕾頂端有時黑紫色；蒴果呈黑色鈍三棱狀橢圓形；種子黑色，有棱；花果期5～9月。黃花菜因其花蕾色澤金黃而得名。

黃花菜原產於中國，分佈在秦嶺以南各地區以及河北、山西和山東等地，日本和東南亞地區也有分佈。黃花菜性耐寒，耐乾旱，耐半陰；對土壤要求不嚴，砂土、黏土、平川、山地均可種植，但以紅黃土壤最好，忌土壤過溼或積；繁殖方式有分株、播種繁殖。

黃花菜主要品種

早熟型：有四月花、五月花、清早花、早茶山條子花等；

中熟型：有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、長把花、黑咀花、茶條子花、炮竹花、才朝花、紅筋花、衝裏花、棒槌花、金錢花、青葉子花、粗箭花、高壟花、長咀子花等；

遲熟型：有倒箭花、細葉子花、中秋花、大葉子花等。

黃花菜產地生境

黃花菜原產於中國，分佈於中國秦嶺以南各省區（包括甘肅和陝西的南部，不包括雲南）以及河北、山西和山東等地，日本和東南亞地區也有分佈。生於海拔2000米以下的山坡、山谷、荒地或林緣。主要產區有湖南、江蘇、陝西、四川、甘肅等省，尤其湖南的邵東和祁東最多，佔中國產量一半以上，其次四川的渠縣，陝西的大荔等也很有名。

黃花菜生長習性

黃花菜性耐寒，耐乾旱，耐半陰；對土壤要求不嚴，地緣或山坡均可生長，砂土、黏土、平川、山地均可種植，但以紅黃土壤最好，忌土壤過溼或積。黃花菜對光照適應範圍廣。黃花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低溫。葉片生長適溫爲15-20℃；開花期要求較高溫度，20-25℃較爲適宜。

該種的所有品種的花，都是在午後2-8時開放，次日11時以前凋謝，2-3天脫落。一般在陰天要開得早一些，凋謝得晚一些，不同的品種也有一定變化。

黃花菜繁殖方法

繁殖方式有分株、播種繁殖。

分株繁殖

分株繁殖是最常用的繁殖方法。一是將母株叢全部挖出，重新分栽；另一種是由母株叢一側挖出一部分植株做種苗，留下的讓其繼續生長。

挖苗和分苗時要儘量少傷根，隨着挖苗和分苗隨即栽苗。種苗挖出後應抖去泥土，一株一株地分開或每2-3個芽片爲一叢，由母株上掰下。將根莖下部生長的老根、朽根和病根剪除，只保留1-2層新根，並把過長的根剪去，約留10釐米長即可。

切片繁殖

黃花菜採收完畢後，將根株挖出，再按芽片一株一株分開，除去短縮莖周圍的毛葉，已枯死的葉，然後留葉長3-5釐米，剪去上端；再用刀把根莖從上向下先縱切成兩片，再依根莖的粗度決定每片是否需要再分。如果根莖粗壯，可再繼續縱切成若干條。這樣每株一般可分切成2-6株，多者可達10株。須注意，在分切時每個苗片都需上帶“苗莖”，下帶鬚根。分切後用50%多菌靈1200倍液浸種消毒1-2小時，撈出攤曬後用細土或草木灰混合黃土拌種育苗。

扦插繁殖

黃花菜採收完畢後，從花莛中、上部選苞片鮮綠，且苞片下生長點明顯的，在生長點的上下各留15釐米左右剪下，將其略呈弧形平插到土中，使上、下兩端埋入土中，使苞片處有生長點的部分露出地面，稍覆細土保護；或將其按30°的傾角斜插，深度以土能蓋嚴芽處爲宜。當天剪的插條最好當天插完，以防插條失水，影響成活。插後當天及次日必須澆透水，使插條與土壤密接。以後土壤水分應保持在40%左右。約經1周後即可長根生芽。入冬注意防寒。經1年培育，每株分櫱數多者有12個，最少5個，翌年即可開花。

種子繁殖

在花開後10-60分鐘進行人工授粉。黃花菜受精的適宜溫度爲28-32℃，相對溼度爲53%-82%。爲防止天然雜交“串花”，可用線扎住花蕾。但不宜套袋，以免袋內溫度過高。爲了提高坐果率，還可從開花前2天起，每隔7-10天用0.1%的硼砂，或1:300倍液的磷酸二氫鉀，或2%過磷酸鈣，或1%尿素和氯化鉀等水溶液做葉面噴施，直至最後一批蒴果坐果後20天爲止。黃花菜以主花序頂端分枝及第二分枝的結果率最高。從節位看，第一和第二果節的結果率最高。爲此，對於第一至第四個分枝，可以保留1-4果節上的花蕾，主花序頂端分枝可保留第一和第二果節上的花蕾，其餘的花蕾應疏掉，使養分集中於果實和籽粒。

黃花菜栽培技術

合理密植

採用密植可發揮羣體優勢，增加分櫱、抽薹和花蕾數，達到提高產量的目的。一般多采用寬窄行栽培，寬行60-75釐米，窄行30-45釐米，穴距9-15釐米，每穴栽2-3株，栽植4.5-7.5萬株/公頃，盛產期達150-225萬株/公頃。

適當深栽

黃花菜的根羣從短縮莖周圍生出，具有1年1層，自下而上髮根部位逐年上移的特點，因此適當深栽利於植株成活發旺，適栽深度爲10-15釐米。植後應澆定根水，秋苗長出前應經常保持土壤溼潤，以利於新苗的生長。

中耕培土

黃花菜爲肉質根系，需要肥沃疏鬆的土壤環境條件，纔能有利於根羣的生長髮育，生育期間應根據生長和土壤板結情況，中耕3-4次，第1次在幼苗正出土時進行，第2-4次在抽薹期結合中耕進行培土。

施肥

黃花菜要求施足冬肥（基肥），早施苗肥，重施薹肥，補施蕾肥。

冬肥（基肥）：應在黃花菜地上部分停止生長，即秋苗經霜凋萎後或種植時進行，以有機肥爲主，施優質農家肥3萬千克/公頃、過磷酸鈣750千克/公頃。

苗肥：苗肥主要用於出苗、長葉，促進葉片早生快發;苗肥宜早不宜遲，應在黃花菜開始萌芽時追施，追施過磷酸鈣150千克/公頃、硫酸鉀75千克/公頃。

薹肥：黃花菜抽薹期是從營養生長轉入生殖生長的重要時期，此期需肥較多，應在花薹開始抽出時追施，追施尿素225千克/公頃、過磷酸鈣150千克/公頃、硫酸鉀75千克/公頃。

蕾肥：蕾肥可防止黃花菜脫肥早衰，提高成蕾率，延長採摘期，增加產量；應在開始採摘後7-10天內，追施尿素75千克/公頃。同時採摘期每隔7天左右葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀，加0.4%尿素，加1-2%過磷酸鈣（經過濾）水溶液，另加15-20毫克/千克九二〇於17:00後噴1次，對壯蕾和防止脫蕾有明顯效果。

黃花菜病蟲防治

病害

黃花菜主要病蟲害有鏽病、葉枯病、葉斑病、紅蜘蛛和蚜蟲等。

鏽病

危害症狀：鏽病主要爲害葉片及花莖，初侵染產生皰狀斑點，後突破錶皮，破裂散出黃褐色粉末即病菌的夏孢子，有時很多皰斑合併成一片，表皮翻卷，葉面上鋪滿黃褐色粉狀夏孢子，皰斑周圍往往失綠而呈淡黃色，整個葉片變黃，嚴重時全株葉片枯死，花莖變紅褐色，花蕾乾癟或脫落。病菌以菌絲體隨病殘體在土壤中越冬，第二代產生孢子借風雨傳播侵染，溫暖多雨條件有利病害發生，植株長勢弱，加重病害發生。栽種過密，通風不好，地勢低窪，排水不良以及施氮肥過多都使病害發生嚴重。

防治方法：①合理施肥，雨後及時排水，防止田間積水或地表溼度過大。②採收後拔薹割葉集中燒燬，並及時翻土；早春鬆土、除草。③藥劑防治。在發病初期，用50%多菌靈可溼性粉劑600-800倍液、75%百菌清可溼性粉劑600倍液、50%代森鋅500-600倍液或40%稻瘟淨600-700倍液，每隔7-10天噴一次，連噴2-3次。

葉枯病

危害症狀：主要爲害葉片，初侵染從葉尖開始呈現蒼白圓形小斑點，以後順葉邊緣逐漸向下擴展變黃褐色而乾枯，溼度大時病部產生黑色黴狀物。病菌菌絲體隨病殘體在土壤中越冬，第二年產生的孢子借風雨傳播侵染。溫暖多雨條件有利病害發生，植株長勢弱，栽種過密，地勢低窪，排水不良等發病較重。

防治方法：常用等量式0.5%-0.6%的波爾多液或75%百菌清可溼性粉劑800倍液進行葉面噴施防治，出現病害後7-10天噴1次，共噴2-3次。

葉斑病

危害症狀：主要爲害葉片和花薹。葉片初生淺黃色小斑點，擴大後呈橢圓形暗綠色病斑，最後發展成梭形或紡錘形大斑，邊緣深褐色，中央由黃褐色變成灰白色，病斑四周有黃色暈圈；溼度大時，病斑背面有粉紅色黴層。乾燥時易破裂，病重時全葉發黃枯死。花薹感病，症狀與葉部相似，有時多個病斑癒合成長達10多釐米的凹陷病區，病斑上常有較厚的淡紅色黴狀物，輕者影響花薹生長及花蕾形成，重者花薹折斷而枯死。病菌以菌絲體、分生孢子及厚垣孢子在病葉、薹稈和土壤中越冬，借風雨傳播。田間一般3月中下旬開始發病，是每年黃花菜發生最早的一種病害；4月下旬至5月中下旬發病最重，6月下旬停止蔓延。

防治方法：①農業防治。選用抗病品種；合理施肥，增強植株抗病性；採摘後及時清除病殘體，集中燒燬或深埋。②藥劑防治。在發病初期，及時用50%速克靈可溼性粉劑1500倍液、40%多·硫懸浮劑或36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液、50%多菌靈可溼性粉劑800-1000倍液，每隔7-10天噴一次，連噴2-3次。湖南省用三色粉（熟石灰、草木灰、硫磺粉20:10:1）在雨後噴撒，每畝45-60千克，兼有預防和治療效果。

炭疽病

危害症狀：主要爲害葉片，從葉尖開始變成暗綠色，後變暗黃色，並向葉基擴展，病斑邊緣褐色，密生小黑點，嚴重時葉片枯死。病菌在病殘體上越冬，借雨水傳播，5-6月爲害嚴重。

防治方法：在發病初期，及時噴灑1:1:100波爾多液、50%甲基託布津或50%多菌靈可溼性粉劑800-1000倍液、75%百菌清可溼性粉劑600-800倍液。

白絹病

危害症狀：主要在葉鞘基部近地面處，整株或外部葉片基部，開始發生水漬狀褐色病斑，後擴大，稍有凹陷，患部呈褐色溼腐狀。在病部產生白色絹絲狀物，蔓延至整個基部，甚至附近的土壤中也有白色絹絲狀黴層。潮溼時產生紫黃色菌核，後變茶褐色至黑褐色，油菜籽大小。受害葉片因水分和養分輸送受阻而變黃枯死。菌絲從外部葉片擴展到內部葉片，最後使整株枯死。病菌隨病殘體在土壤中越冬，借風雨傳播；6月中下旬至7月中旬高溫高溼度條件下易發病。

防治方法：①採收後清園，減少越冬菌源。②藥劑防治。在發病初期，用50%多菌靈500-800倍液或70%託布津800-1000倍液每隔7-10天噴一次，連噴2-3次。

褐斑病

危害症狀：危害葉片，病部初生水漬狀小點，後變成淺黃色至黃褐色紡綞形或長梭形病斑，邊緣有一條非常明顯的赤褐色暈紋，再外層與健部交界處有一圈水漬狀暗綠色的環。病斑比葉斑病略小，一般爲0.1-0.2釐米×0.5-1.5釐米，有時病斑癒合成不規則狀，後期病斑中央密生小黑點。病菌隨病殘體在土壤中越冬，借風雨傳播，一般發生在6-7月。

防治方法：在發病初期，用50%多菌靈可溼性粉劑800-1000倍液、75%百菌清可溼性粉劑600-800倍液、50%託布津可溼性粉劑500-800倍液噴灑。

蟲害

紅蜘蛛

危害症狀：危害葉片，成蟲和若蟲羣集葉背面，刺吸植株汁液。被害處出現灰白色小點，嚴重時整個葉片呈灰白色，最終枯死。

防治方法：用15%掃蟎淨可溼性粉劑1500倍液，或73%克蟎特2000倍液噴霧。

蚜蟲

危害症狀：蚜蟲主要發生在5月份，先危害葉片，漸至花、花蕾上刺吸汁液，被害後花蕾瘦小，容易脫落。

防治方法：①農藥防治：用馬拉硫磺乳劑1000-1500倍液或樂果溶液噴灑。②生物防治：新鮮小辣椒研磨兌水直接噴殺。③特別注意：黃花菜鮮食地區，因爲新鮮黃花菜每天採摘直接售賣，發現花蕾有蚜蟲嚴禁使用農藥噴殺，必須使用生物防治辦法。

黃花菜主要價值

觀賞價值

黃花菜春季萌發早，綠葉叢生美觀，花色鮮豔美麗，是花卉園藝方面的珍品，有一定的觀賞價值，是佈置庭樹叢中的草地或花境等地的材料，也可作切花。

夏季，不僅可以觀賞豔麗多姿的黃花菜花朵，而其優美的葉叢，自春至深秋始終保持鮮綠，均具有綠色觀賞的效果。此外，黃花菜是多年生草本植物，它的根系比較發達，對保護水土有着良好的作用。黃花菜是花卉園藝方面的珍品，因其葉似蘭草，翠綠叢生，花如蛺蝶，紅黃點點，搖風弄影，丰韻可人，又因品種繁多，四季有花，家庭庭院仍將其作爲點綴花草觀賞。

食用藥用

黃花菜有清熱利尿、涼血止血，主治尿血、便血、月經不調的作用，在《本草綱目》中有記載。黃花菜營養價值豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類等，人們食用後常有舒暢安逸的感覺，因此有人還將黃花菜稱作“安神菜”。但黃花菜鮮花含有多種生物鹼，不宜多食，否則會引起腹瀉等中毒現象。

黃花菜營養豐富，爲佐餐佳品。據分析，每100克黃花菜的乾製品中含蛋白質14.1克，脂肪0.4克，碳水化合物60.1克，鈣463毫克，磷173毫克，鐵16.5毫克，胡蘿蔔素3.44毫克，維生素B10.363毫克、B20.14毫克，尼克酸4.1毫克等，另外，還含有多種氨基酸，這些都是人體必需的營養物質。黃花菜的藥用價值很高，它含有γ-羥基穀氨酸、琥珀酸、β-谷甾醇、天門冬素、秋水仙鹼、海藻糖酶等成分。中國醫學認爲，黃花菜性味甘、涼，具有很好的利水涼血、安神明目、健腦、抗衰老功能，並能顯著降低血清膽固醇含量，所以對於體弱的腦力勞動者及高血壓患者有好的保健作用。它的滋補作用好，正處於生長髮育階段的青少年及孕婦、產婦、病患者常食用，對健身益智十分有益。其花、莖、葉和根均可入藥。

固土保水

由於黃花菜適應性廣，耐瘠薄，抗乾旱，對土壤、水肥要求不嚴格，耐低溫，對光照適應範圍廣，在整個生育期內病蟲害又較少，技術要求不高，因此，用於環境綠化栽植後不需要精細管理就能生長良好。黃花菜是多年生草本植物，它的根系比較發達，對保護水土有着良好的作用。另外，黃花菜對空氣中氟污染十分敏感，當空氣受氟污染後其葉尖端由綠變褐，警報人們人居環境空氣質量需要改善。