小麥適合生長在土層深厚、肥沃的地區,喜歡溫暖的生長環境,原產地是西亞,距今已經有一萬多年的歷史了,我國的小麥主要分佈在河北、河南、山西、山東、江西、陝西、甘肅、青海等省份,其中河南河北的小麥質量是最好的。
河北小麥
河北小麥多在10月份栽種,次年的5月份即可收穫,這裏的小麥粒大、味美,最高畝產量在600公斤左右,價格在2-3元/斤。
山東小麥
山東小麥多在10月中上旬進行播種,這裏的小麥籽粒飽滿,出粉率較高,畝產量在500公斤左右,每斤價格在1-3元不等。
山西小麥
山西小麥一般在9月底到10月初進行播種,播種時間較早,主要種植在中部和南部,畝產量在500-600公斤左右。
河南小麥
河南小麥可以在9-10月份播種,生長週期在220天左右,這裏的小麥特點是籽粒透明,色澤光亮,平均畝產可以達到550公斤左右。