大麥生長的溫度最好是在10-20度之間,成熟期溫度不能低於17~18度,生長期間平均溫度在16度最好。大麥生育期比小麥短,春大麥生育期65~140天,冬大麥160~250天。大麥的生長過程分爲種子發芽、出苗,生根,長莖分櫱,出穗,成熟這幾個時期。
大麥要種植時,挑選飽滿、的種子,選擇地勢平坦、深厚肥沃的土壤,種植後儘量保持田間處於溼潤狀態,等待出苗即可。