山藥發芽還能吃嗎

山藥發芽了之後是沒有太大毒素的，但也會產生龍葵素等有害物質，而山藥發芽之後也是能吃的，但是不建議吃的太多，服用過多會出現腹痛的狀況，嚴重的吃了發芽的山藥是容易出現腹瀉等症狀的。

  山藥發芽是由於放置的時間太長了，所以它就會發芽，而且發芽之後的山藥，它所含有的營養價值就會大大的降低，建議買回來的山藥要儘快的食用。

山藥發芽了可以吃嗎

  山藥發芽了之後是沒有太大毒素的，但也會產生龍葵素等有害物質，而山藥發芽之後也是能吃的，但是不建議吃的太多，服用過多會出現腹痛的狀況。

山藥發芽吃了會怎樣

  山藥發芽就說明山藥的營養物質在生長激素的作用下，開始發生物質變化，並伴發對動物包括人稱身體有毒的物質的生成，雖然不像土豆發芽那樣產生致癌物質，但它的營養價值，也下降了很多，而且對於腸胃承受能力較弱的人來說，吃了發芽的山藥容易出現腹瀉，所以發芽的山藥儘量不要吃。

山藥怎樣保存不發芽

1、常溫保存：吃不完的山藥，直接的放到陰涼乾燥且通風的地方保存，這樣就會會發芽了，注意不要用塑料袋將山藥裝起來，那樣不透氣，山藥會更容易長芽。

2、冰箱保存：低溫保存山藥是最好的方法，並且山藥在1-4度的溫度下可以保存3年之久，在保存的時候需要注意，山藥不要去皮，也不要進行清洗，直接將山藥裝進袋子裏或是用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏保存就可以了。