紫薯蒸着吃還是煮着吃 紫薯蒸着吃更好吃、更有營養

其實紫薯蒸着吃還是煮着吃都可以。一般情況下蒸煮吃口感和營養上都會更好，紫薯中最具有營養價值的就算它裏面含有的花青素，煮着吃的話裏面的花青素就會流失一些在水中，這是爲什麼我們看見煮紫薯的水是紫色的原因，而且紫薯裏面的甜味也會被水沖淡不少。

  事實上紫色在食物中的地位也是相當高的，因爲它含有一種天然的營養元素，花青素。

  100克紫薯裏含有30克花青素，這個量是非常高的，而且紫薯含有大量的膳食纖維，飽腹感比較的強，熱量很低。

  對於想要減肥的女性來講，非常的合適，代替主食吃也是很好的選擇，那每當這種時候，吃紫薯是再好不過了。那麼，紫薯蒸着吃還是煮着吃好吃呢？那種做法更有營養呢？

紫薯蒸着吃還是煮着吃有營養

  其實，紫薯一般蒸着吃或者是煮着吃都可以。但是最好的還是蒸着吃，蒸着吃味道會更好一些。

  蒸紫薯可以保留着紫薯的甜味，若紫薯水煮的話，會浸入大量的水分，所以，水煮水分會把紫薯的甜味沖淡一些。

  另外，一般情況下蒸煮吃營養上都會更好。紫薯中最具有營養價值的就算它裏面含有的花青素，煮着吃的話裏面的花青素就會流失一些在水中。這是爲什麼我們看見煮紫薯的水是紫色的原因，而且紫薯裏面的甜味也會被水沖淡不少。

  而且，紫薯可以直接蒸着吃，或者是放入到米飯當中煮着吃。小編一般都是直接隔水去蒸，味道會比較的好。女人多吃紫薯，既可以補充花青素，還有硒和礦物質鐵，能夠起到幫女人補血的食療作用。

  據美國學者研究，花青素的抗氧化作用分別爲VC、VE的30倍和50倍之多，故花青素堪稱爲最佳的自由基清除劑。

  生活中我們應該多吃一些這樣的食物，尤其是女性。冬天，女人記得吃紫薯這種營養豐富的食物，花青素含量高吃得值，可別錯過了！