有點苦的蔬菜有哪些 苦味蔬菜種類名稱及圖片

有一些蔬菜，味道越苦說明越新鮮，越適合夏季來吃，常見的有苦味的蔬菜種類有苦瓜、苦菊、萵筍、蓮心茶、苦丁茶等。

  夏季的氣溫逐漸開始升高，身上經常出汗，體內失水過多，使人感到口乾舌燥，不想進食。此時，可以適當的吃點帶有苦味的食物，可以健脾開胃。

苦味的蔬菜有哪些

  夏季吃一些苦味的蔬菜清熱解毒，解暑除燥，有一些蔬菜，味道越苦說明越新鮮，越適合夏季來吃，常見的種類有苦瓜、苦菊、萵筍、蓮心茶、苦丁茶。

1、苦瓜

  苦瓜裏含有生物鹼類的物質，可以利尿活血、消炎祛腫、清心明目，最好是直接涼拌，因爲炒熟以後會損失維生素，而且油脂會過高，破壞清熱解毒的效果。

2、苦菊

  苦菊裏含有很多的維生素以及礦物質和苦菊菜精等物質，常吃可預防多種病毒引起的感染，提高人體自身的免疫力。

3、萵筍

  萵筍有護心養肝、刺激胰島素正常分泌、抵禦痛風、防癌等作用，熱量還很低，很適合想減肥或者三高的人吃。

4、蓮心茶

  如果因爲心火過旺，感覺煩躁不安，可以用蓮子的心泡水喝，新鮮的蓮子心，沒有蓮子心的幹苦，用它泡茶剛入口的時候只有一絲若隱若現的苦味，可以不加糖。

5、苦丁茶

  苦丁茶是一種傳統的夏季解暑聖品，入口時微苦、隨後就是甘甜清涼的感覺，有清熱消暑的效果，熱飲後皮膚會有些出汗，這是幫助體內排出熱量，比涼茶更解暑。