刺葵果實可以吃,沒有毒性,但是食用價值不高,口感不好,主要是用作園林栽培,用來觀賞的。它通常是在四月到六月之間開花,花朵可食用,產的蜂蜜甜,蜂蜜的產量也很高。花後會結出莢果,果實爲線狀長圓形,褐色,果期在八月到九月之間。每個果莢裏有4-10粒種子。