地膚的化學成分

地膚嫩苗富含鉀元素和胡蘿蔔素，經測定：每100g可食部分含蛋白質：5.2g、脂肪：0.8g、碳水化合物：10.2g、胡蘿蔔素：5.7 mg、維生素A：953 mg、維生素C：39mg、K：702mg、Ca：281mg、Fe：6.5mg。