雛菊的食療或藥用價值

雛菊又叫幹菊、白菊，藥用價值非常高。它還有揮發油、氨基酸和多種微量元素。其中，黃銅的含量比其他的菊花高32%到61%，錫的含量比其他菊花高八到五十倍。
農學家張履祥，在其著作《補農書》中曾寫道：“白菊性甘溫，久服最有益，古人春食苗、夏食英、冬食根，有以也。每地棱頭種一二株，取其花，可以減茶之半，茶性苦寒與苦菊同泡。