天門冬的食療或藥用價值

藥用價值
功效
主治陰虛發熱，咳嗽吐血，肺痿，肺癰，咽喉腫痛，消渴，便祕，小便不利。內服:煎湯，2-4錢；熬膏或入丸、散。虛寒泄瀉及外感風寒致嗽者忌。
天門冬的塊根是常用的中藥，有滋陰潤燥、清火止咳之效。

1、滄療乳房腫瘤對一般良性乳房腫瘤，尤其是乳房小葉增生，不論腫塊大小，
奏效迅速，大多數可獲治癒。52例乳腺小葉增生和纖維腺瘤患者，治療後30例臨牀痊癒，16例顯效，5例有效，1例無效。對乳腺癌也有一定的短期效果，表現爲用藥後腫塊縮小，質地變軟;但長久療效尚不顯著，表現爲用藥一段時間後，即呈相持狀態，不再有明顯進展(纖維瘤亦如此)，個別病例雖加大劑量，亦未見明顯改善。對開始潰爛出血的乳房腫瘤和廣泛轉移的晚期乳癌，效果不佳。
用法：每日取鮮天門冬2兩，剝去外皮，隔水蒸熟，3次分服。亦可製成片劑內服、或注射劑供肌肉或靜脈注射。

2、用於擴張宮頸於人工流產前12小時，將天門冬插入子宮頸管，能使宮頸自然擴張與軟化。據84例觀察，效果良好者達94%，未發現1例感染。先兆流產病例應用後，可自行發動宮縮，排出宮腔內容物;對人工流產病例則無此現象。
用法：選擇大小及彎度適當(長5～7釐米，直徑0.3～0.6釐米)、表面光滑完整的天門冬1條，末端系一紗線，浸泡於95%酒精中，4小時後即可應用。操作時按常規消毒，擴張陰道，暴露宮頸外口，以長鑷子夾住天門冬的系線端，另一端對準宮頸口徐徐插入，達子宮頸管內口。陰道內填塞紗布1塊，以防天門冬脫落。約12小時即可行刮宮術。
炮製方法
天門冬《註解傷寒論》：“去心。”《雷公炮炙論》：“凡使，去上皮一重， 劈破去心。”陶弘景：“蒸，剝去皮，雖暴幹，猶滋潤難搗，必須薄切，暴於日中或火烘之也。”《千金要方》：“洗淨，去心皮。”《本草圖經》：“根，四破之，去心，先蒸半炊間，暴幹。停留久仍溼潤，入藥時，重炕焙令燥。”《濟生方》：“湯浸，去心。”《仁術便覽》：“水潤，略蒸，去心。”《本草原始》：“去心但以水漬漉使周潤，滲入肌候軟緩緩劈取，不可浸出脂液，不知者乃以湯浸多時柔則柔矣，然氣味都盡，用之不效。”《藥品辨義》：“打扁抽去 心。”現行，取原藥材，除去雜質及泛油色黑者，迅速洗淨，或用明礬水洗淨，曬至半乾，切薄片，乾燥。

炒天門冬《丹溪心法》：“炒。”現行，取淨天門冬片置鍋內，用文火炒至微焦，取出放涼。3、炙天門冬
《食療本草》：“入蜜煮之。”現行，取煉蜜加適量開水稀釋後，投入淨天門冬片拌勻，稍悶，置鍋內，用文火炒至深黃色，不粘手爲度，取出放涼。每天門冬片100kg，用煉蜜12kg。
取淨天門冬片用清水微潤溼，撒入硃砂細粉拌勻，曬乾或晾乾。每天門冬100kg，用硃砂0.15kg，以清心除煩。貯乾燥容器內，炒天門冬、炙大門冬、朱天門冬密閉，置於陰涼乾燥處，防潮，防黴，防蛀。

藥理作用
中藥材使用百合科植物天門冬的塊根。具有以下藥理作用：
①抗氧化、延緩衰老
天門冬提取物具有延緩衰老的作用，天門冬多糖有清除自由基及抗脂質過氧化活性。

②降糖
天門冬降糖膠囊能明顯降低四氧嘧啶高血糖小鼠的血糖。

③抗菌
煎劑體外對炭疽桿菌、甲型及乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌、類白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌及枯草桿菌均有不同程度的抑菌作用。

④ 抗腫瘤
體外試驗(美藍法及瓦氏呼吸器測定)，天門冬對急性淋巴細胞型白血病、慢性粒細胞型白血病及急性單核細胞型白血病患者白細胞的脫氫酶有一定的抑制作用，並能抑制急性淋巴細胞型白血病患者白細胞的呼吸。

⑤鎮咳祛痰
經動物試驗驗證，有鎮咳和去痰作用。

營養
天門冬塊根含澱粉33%，蔗糖4%及其他多種營養成分。天門冬全草含天冬醯胺(天門冬素)、β-谷固醇、固體皁苷、黏液質、糖醛衍生物、17種氨基酸、豐富的維生素、無機元素、豆固醇、內酯、黃酮、蒽醌及強心苷等成分。塊根含瓜氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、脯氨酸、甘氨酸等19種氨基酸、β-谷固醇、5-甲氧基甲基糠醛、葡萄糖及果糖。塊根尚含多種低聚糖：三聚糖、四聚糖、五聚糖、六聚糖、八聚糖、九聚糖和十聚糖。