蘇子葉其實是蘇子的葉子,它會在每年8~9月成熟,這時可以將蘇子葉摘下備用,採摘蘇子葉時需要剔除掉髮黃和有病害的葉子。蘇子葉可以作爲香料使用,也可以作爲藥材入藥,將它作爲藥材入藥,有暖胃、潤腸、通便的功效。
蘇子葉是蘇子樹的葉子
蘇子葉常被作爲香料使用,具有一定的利用價值,那蘇子葉是什麼樹的葉子呢,其實蘇子葉就是蘇子的葉子,蘇子又被稱爲紫蘇子,是脣形科紫蘇屬植物。蘇子葉會在每年8~9月成熟,這時可以在蘇子上摘下蘇子葉備用。
蘇子葉還具有一定的藥用價值,平時可以將它作爲藥材入藥,有暖胃、潤腸、通便、止咳的功效,可用來治療胃寒症、便祕、感冒、咳嗽等症狀。蘇子葉還有解熱的功效,將蘇子葉煎煮服用,可用來治療家兔發熱的症狀。
採摘蘇子葉時要細心,有的葉子發黃了,像這種葉子已經沒有用了,可以剔除掉,將蘇子葉採摘回家後需要放在陰涼處保存,這樣可以增加蘇子葉的保存期限。剔除可以將蘇子葉和鹽按10:3的比例加上,放在大缸中醃製。
醃製時可以在缸底鋪一層厚厚的鹽,之後需要在上面放一個比缸口小一些的蓋子,每隔7~8天檢查一下,加一些水。通常20天后就醃製完成了,醃製後的蘇子葉會變成黑綠色,之後可以將蘇子葉加點辣椒油、白糖等配料食用。