四季豆炒肉的做法：全程圖解教程

四季豆炒肉，色澤清新，味道清淡，在秋天吃這樣一道菜，油而不膩，很符合人們的口味。下面一邊上圖一邊講解四季豆炒肉的做法。

油、鹽、雞精、豆豉、澱粉、五香粉、香油、姜適

1、四季豆去筋掰成段，鍋中水燒開，倒入切好的四季豆焯水一下。焯個2到3分鐘撈起來，四季豆不太容易熟，最好焯一下水。

2、把肉切成肉片備用

3、鍋中底油，油熱放蔥段，花椒爆香一下，倒入肉片煸炒開至肉肉片發白，少滴幾點料酒和醬油。

4、倒入焯過水的四季豆，加入適量鹽、辣椒大火炒個3-4分鐘即可。

5、出鍋前加點雞精就可以了。