栽韭菜的方法和步驟 韭菜栽培技術要點及注意事項

種植韭菜首先是處理種子，最好是先將韭菜種子進行浸泡催芽的處理，這可以使韭菜種子的發芽速度更快，其次是選擇土壤，要選擇疏鬆透氣、排水良好的肥沃土壤，在種植前要對土壤進行深翻處理，加入底肥，然後就可以進行栽種了。

播種時間

  春播韭菜一般在3月下旬到5月上旬，夏季播種宜早不宜遲，秋季一般在9月以後播種。

整地

  耕翻整地，耕深20-25cm，耕翻後及時耙耱，使土地平整，無坷垃，無根茬。打埂劃畦，一般區寬4-5m，埂高10-15cm，目的是便於澆水。

澆水

  播種前一週澆水，這次一定要澆透，澆水結束後，保證小畦內積水3-5cm深，讓其自然下滲。

播前催芽

  播種前4-5天催芽，在30℃的溫水中，浸種24小時左右，入水浸種過程中，除去漂浮在上面的秕籽和雜質。浸種後用冷水清洗乾淨，然後用乾淨的紗布包裹2-3層，放置在15-20℃下催芽。特別注意，催芽期間每天用清水清洗1-2次，3-5天出芽。

播種

  行距10cm,開溝2cm深，種子撒播溝內，覆土1cm左右，覆土後有木板輕拍，使種子和土壤充分接觸。用塑料膜覆蓋保墒，一般5-7天左右即可出苗。

促壯蹲苗

  韭菜高約10cm左右時控水，也可用細沙和土攪拌均勻後覆蓋，土厚度3-5cm，等再次10-15cm時再次覆蓋，一般覆蓋2-3次。另外，早春種植時應注意夜間保暖，如果溫度偏低，可蓋膜保溫，夜間保持在l8-20℃。

收割

  蹲苗後4片葉第一次收割，收割時留茬2-3cm，割後清除田間枯葉和雜草；傷口癒合後，苗長到10-15cm時培土，當植株長到5片葉後第二次收割。

防病害

  最常見的是灰霜病，剛見病斑時噴施20%的粉鏽寧乳油1000倍液，或70%的甲基託布津800-1000倍液。