牡丹花百科

牡丹（學名：Paeonia suffruticosa Andr.）是芍藥科芍藥屬植物，別稱：富貴花、洛陽花、百雨金、木芍藥、白茸、鹿韭、鼠姑等。

牡丹花色豔麗，玉笑珠香，風流瀟灑，富麗堂皇，素有“花中之王”的美譽。在栽培類型中，主要根據花的顏色，可分成上百個品種。色澤以黃、綠、肉紅、深紅、銀紅爲上品，尤其黃、綠爲貴。牡丹花大而香，故又有“國色天香”之稱。

落葉灌木。莖高達2米；分枝短而粗。葉通常爲二回三出複葉，偶爾近枝頂的葉爲3小葉；頂生小葉寬卵形，3裂至中部，裂片不裂或2-3淺裂，表面綠色，無毛，背面淡綠色，有時具白粉，沿葉脈疏生短柔毛或近無毛，小葉柄長1.2-3釐米；側生小葉狹卵形或長圓狀卵形，不等2裂至3淺裂或不裂，近無柄；葉柄長5-11釐米，和葉軸均無毛。花單生枝頂，直徑10-17釐米；花梗長4-6釐米；苞片5，長橢圓形，大小不等；萼片5，綠色，寬卵形，大小不等；花瓣5，或爲重瓣，玫瑰色、紅紫色、粉紅色至白色，通常變異很大，倒卵形，頂端呈不規則的波狀；雄蕊長1-1.7釐米，花絲紫紅色、粉紅色，上部白色，長約1.3釐米，花葯長圓形，長4毫米；花盤革質，杯狀，紫紅色，頂端有數個銳齒或裂片，完全包住心皮，在心皮成熟時開裂；心皮5，稀更多，密生柔毛。蓇葖長圓形，密生黃褐色硬毛。花期5月；果期6月。

牡丹性喜溫暖、涼爽、乾燥、陽光充足的環境。喜陽光，也耐半陰，耐寒，耐乾旱，耐弱鹼，忌積水，怕熱，怕烈日直射。適宜在疏鬆、深厚、肥沃、地勢高燥、排水良好的中性沙壤土中生長。酸性或黏重土壤中生長不良。

充足的陽光對其生長較爲有利，但不耐夏季烈日暴曬，溫度在25℃以上則會使植株呈休眠狀態。開花適溫爲17-20℃，但花前必須經過1-10℃的低溫處理2-3個月纔可。最低能耐-30℃的低溫，但北方寒冷地帶冬季需採取適當的防寒措施，以免受到凍害。南方的高溫高溼天氣對牡丹生長極爲不利，因此，南方栽培牡丹需給其特定的環境條件纔可觀賞到奇美的牡丹花。

中國牡丹資源特別豐富，根據中國牡丹爭評國花辦公室專組人員調查，中國滇、黔、川、藏、新、青、甘、寧、陝、桂、湘、粵、晉、豫、魯、閩、皖、贛、蘇、浙、滬、冀、內蒙古、京、津、黑、遼、吉、海、南、港、臺等地均有牡丹種植。大體分野生種、半野生種及園藝栽培種幾種類型。

牡丹栽培面積最大最集中的有菏澤、洛陽、北京、臨夏、彭州、銅陵縣等。通過中原花農冬季赴粵、閩、浙、深圳、海南進行牡丹催花，促使了牡丹在以上幾個地區安家落戶，使牡丹的栽植遍佈了中國各省市自治區。

1、分株：牡丹的分株繁殖在明代已被廣泛採用。

2、扦插：是利用牡丹枝條易生不定根而繁殖新株的一種方法，屬無性繁殖方法之一。

3、播種：是以種子繁衍後代或選育新品種，是一種有性繁殖方法。

4、嫁接：依所用砧木的不同分爲兩種，一種是野生牡丹；一種是用芍藥根。常用的牡丹嫁接方法主要有嵌接法、腹接法和芽接法三種。

5、壓條：是利用枝條能產生不定根的道理而進行的繁殖方法，將枝條壓倒或在植株上用土壓埋，不脫離母株，土壤保持溼潤，技條被埋處生根，然後剪掉栽植，成爲新株，同樣屬牡丹的無性繁殖法。

顏色分類：中國全國各地不同花色（如：紅、紫、紫紅、粉、白、藍、綠、黃、黑和複色等）、不同花型（如：單瓣型、荷花型、皇冠型、樓子型、繡球型等）和具有抗旱、耐寒、耐熱、耐溼等特性，可以種植在溫帶、寒熱和亞熱帶地區的品種300多個，還有日本、美國、法國品種100餘個。

1、觀賞：牡丹色、姿、香、韻俱佳，花大色豔，花姿綽約，韻壓羣芳。栽培牡丹有牡丹系、紫斑牡丹系、黃牡丹系等品系，通常分爲墨紫色、白色、黃色、粉色、紅色、紫色、雪青色、綠色等八大色系，按照花期又分爲早花、中花、晚花類，依花的結構分爲單花、臺閣兩類，又有單瓣、重瓣、千葉之異。

2、食用：牡丹花可供食用，中國不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹，或配菜添色製作名菜的。牡丹花瓣還可蒸酒，製成的牡丹露酒口味香醇。

3、藥用：藥用栽培者品種單調，花多爲白色。以根皮入藥，稱牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等，系常用涼血祛瘀中藥。