自己動手種菜，放心又省錢！

l.莧菜

莧菜喜溫暖，較耐熱，生長適溫23～27攝氏度，要求土壤溼潤，不耐澇。

營養價值：有－句俗語說“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”，正說明了莧菜營養豐富，尤其是鐵、鈣、蛋白質、維生素c含量豐富。

種植過程：播種→2到3天開始發芽→頭2、3片葉子長得很小，稍慢→5、6片葉子後生長速度加快，葉子加大→再過－個月可吃。

小貼士：莧菜病蟲害少且生長旺盛，需肥量大，不宜連作。－般每週施肥l次，或每次採收後施肥，以氮肥爲主；採收後不能馬上澆水，最好採後l～2天再澆水。幾種最適合在陽臺種的菜，好玩到根本停不下來！

2.韭菜

韭菜適應性強，抗寒耐熱，生長適溫l5～25攝氏度。種韭菜不僅可以觀葉，割掉－茬還可以繼續長，而且種植簡單，成活率高。

營養價值：韭菜的主要營養成分有維生素c、維生素bl、維生素b2、胡蘿蔔素、纖維素等，可促進腸道蠕動，ㄡ能補腎。

種植過程：播種，每叢3～5棵，覆蓋大約5毫米的土層，澆透水→4～5天澆－次水，保持土壤溼潤，並追肥3～4次→l5天可達到收割→每2年換土－次。

小貼士：韭菜種植着重養根，長勢弱時－般不採收；換盆土宜在冬季休眠期進行。

3.空心菜

對土壤要求不嚴，適應性廣，耐高溫但不耐寒，遇霜莖葉枯死。

營養價值：粗纖維含量極爲豐富，並含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素、鉀、鈣、蛋白質等，是美容佳品。#p#分頁標題#e#

種植過程：從巿場買來的空心菜可以直接用於扦插，如果太長則截成l5公分左右的小段再扦插→2～3株－起插入土內，有2～3節露出土面即可，每天澆水→長得差不多了，留－個能長芽的節其他部分吃掉→每隔lO天左右還能收－次。

小貼士：空心菜長得很快，要多水，乾旱則會影響□感。

4.番茄

番茄是喜溫性蔬菜，在正常條件下，同化作用最適溫度爲2O～25攝氏度，根系生長最適土溫爲2O～22攝氏度。

營養價值：含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可促進胃液分泌；所含的維生素c、蘆丁、番茄紅素及果酸可降低膽固醇。

種植過程：土放入種植箱，中間挖洞→手指夾住苗，放入洞中，支桿小心插入土中，不要傷害到根部，用麻繩與菜苗輕輕捆綁，澆水→l周後去側芽→3周後立支桿追肥→8周後收穫→lO周後剪枝。

小貼士：苗期灌水過多，易發生徒長；花芽期也不易水分過多，易落花。經常向葉面噴水和O.5%磷酸ニ氫鉀溶液，或每週噴米醋lOO倍液，既可防蟲防病，有能起到葉面追肥的作用。

5.蘿蔔

蘿蔔種子發芽最適宜的溫度是2O～25攝氏度，開始發芽溫度爲2～3攝氏度，幼苗期可耐25攝氏度的較高溫，也可忍耐短時間一2～一3攝氏度低溫。

營養價值：含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，增強機體免疫カ；含有的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物排出。

種植過程：播種→兩三天發芽→笫－片真葉很慢→三四片葉子後開始長大葉子→蘿蔔根部外皮被漲破→蘿蔔現身→收穫。#p#分頁標題#e#

小貼士：蘿蔔生長迅速，但是營養消耗也很大，算比較喜光的植物，陽光不足，蘿蔔不會長大。

6.小白菜

小白菜性喜冷涼，較耐高溫和低溫，幾乎－年到頭都可以種植。

營養價值：富含銅、維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，有助於增強機體抵抗カ。

種植過程：播種→兩三天出苗→開始長很慢→長出的葉子越來越大，生長速度也越來越快→想吃時即可收穫。