眉豆種子怎麼吃法

眉豆就是扁豆，這種植物的種子是可以吃的，而且營養價值十分豐富，還有着補充營養、預防疾病、補脾健胃等功效，但是不能生吃，因爲其中含有皁素、植物凝血素等物質，會導致溶血性疾病。

眉豆種子功效與作用

  眉豆種子的營養價值很高，裏面富含膳食纖維、蛋白質、維生素，可以爲人體補充營養，入藥後還有着調健脾化溼、化溼消暑、安養精神、利水消腫的功效。

  眉豆種子是沒有什麼副作用的，但是氣滯便結者最好少吃，此外爲熟透的眉豆中含有皁素、植物凝血素等物質，是千萬不能食用的，否則會出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀。