馬齒莧的花能吃嗎

馬齒莧的花是能吃的，但要看它開花之後，葉子和枝幹是不是富含水分，如果它枝葉有變軟、萎縮、枝幹細小發幹，即使沒開花也是不可以吃的，可以馬齒筧的花可以涼拌着吃是最好的。

  馬齒筧的花，是多年生的草本植物，而且它是松葉牡丹與馬齒莧的雜交品種，它耐高溫且耐乾旱，是夏天間極受歡迎的花卉之一，也是夏季草花的代表性植物。

  馬齒莧的花是能吃的，但要看它開花之後，葉子和枝幹是不是富含水分，如果它枝葉有變軟、萎縮、枝幹細小發幹，即使沒開花也是不可以吃的。

馬齒莧的花吃法

  馬齒筧的花可以涼拌着吃，將馬齒筧的花洗淨，用開水焯一下,然後撈出放入涼水中泡一下，再擠幹水分，放入盤中，放入蒜泥,，鹽等精，翻拌均勻，就可以吃了。

食用馬齒莧的花功效與禁忌

功效：馬齒莧的花是一種常見的中草藥，適當的食用可以有效促進血糖代謝，所以它可以輔助治療糖尿病，它還含有鉀元素，對血管類疾病起到治療作用，而且還可以緩解血壓過高的症狀。

禁忌：馬齒筧的花，脾胃虛寒、滑腸泄瀉的人不可以食用，還不能和甲魚一起食用，會引起消化不良、食物中毒等症狀，而且馬齒莧的花，對婦女的子宮平滑肌具有興奮作用，可能引起滑胎。