茴香開花了還能吃,也可以拿來泡茶,茴香的藥用價值比較高,還可作爲飼料添加劑,但要注意的是長芽開花的茴香,並不建議孕婦食用,因爲茴香中含有茴香油的主要成分,使用後胃腸的蠕動會減弱,對身體不好,所以孕婦不宜多吃。