菊苣的栽培要點

菊苣適宜直播，直播獲得的肉質根直而較光滑，軟化栽培時佔地少，可多栽增加單產。以秋播爲主，播種期因不同的品種略有不同，現代流行的品種，如“ZOOM”(沃姆系列品種)、“白河”、紅菊苣等，最適播期爲6月至7月中下旬;如過早播，由於氣溫高，日照長，發生先期抽薹率甚高，過遲播則植株的肉質根不夠充實、小且較細，影響芽球的產量和質量。適期播種，苗期避過了高溫期，先期抽薹率大大下降，而且植株有充分的生長時間長成結實的直根。

1、溫度

菊苣屬半耐寒性植物，地上部能耐短期的-2--1℃的低溫，而直根具有很強的抗寒能力，冬季用土埋住肉質根稍加覆蓋，只要不被霜雪直接接觸根皮，即能安全越冬。植株生長的溫度以17～20℃爲最適，超過20℃時，同化機能減弱，超過30℃以上，則所累計的同化物質幾乎都爲呼吸所消耗。但是，處於幼苗期的植株卻有較強的耐高溫能力，生長適溫爲20～25℃，此階段如遇高溫0℃以上，會出現提早抽薹的現象。促成栽培軟化菊苣時期，適溫15～20℃，以18℃最佳。溫度過高芽球生長快，形成的芽球鬆散，不緊實，溫度過低則遲遲不能形成芽球，但不影響芽球的品質。

2、水分

菊苣在整個生長髮育過程中都需要溼潤的環境。播種後如土壤水分不足，會延遲發芽出苗時間。但在苗期，爲了促進根系的發育，需適當控制水分，做到田間見溼見幹，植株發棵後，直根開始膨大，應保證水分的供給。播田出苗後要及早查看苗情，勻苗補苗。若出苗後遇到乾旱天，應在齊苗後和定苗前連續澆水幾次，溝灌，水灌至畦面即停水，不要淹過小苗，隔幾天見畦面幹後再灌。定苗後澆水不要過多，保持土壤見幹見溼，土乾的淺鬆土，使根羣向下生長。移植苗的管理也一樣。至9月份，菊苣生長旺盛期，肉質根迅速膨大，增加澆水次數和灌水量。至10月上旬，肉質根已基本形成，要控制澆水。如無雨天，上旬澆1～2次水，到中、下旬不再澆水。

3、追肥

直播出苗後約20天，移植苗緩苗後，看苗情追施氮肥1～2次，並行中耕鬆土除草。植株封壠前追施複合肥1次，每畝用複合肥20～30公斤。在肉質根形成後(一般在播種後約90天)挖土期間，進行葉面噴肥，用0.3%磷酸二氫鉀噴施1～2次，促使養分由葉部向根部運轉，使肉質根的幹物質含量增加，水分減少，以利於下階段的貯藏和軟化栽培。

4、土壤

選擇土層深厚、土質肥沃疏鬆、土粒細碎、透氣性較好的砂壤土，且種植的地段要排灌方便。 菊苣對土壤的酸鹼性適應力較強，但過酸的土壤不利於其生長。