紅皮大蒜

紅皮大蒜是樂都地區的主栽品種。由樂都縣科技人員在當地紅皮蒜中經多年提純繁殖選成。現種植面積達300公頃，已遠銷到日本、韓國等地，年銷量達10萬公斤，得到了國內外客商的好評，已成爲賓館、飯店、市民、農家餐桌上不可缺少的調味品之一。

形態特徵

株高60~70釐米，葉條帶披針形，成株攻能葉6~12片，色深綠。蒜薹長50~70釐米，鱗莖扁球形，外皮紫皮紅色，莖瓣（蒜瓣）肥大，一般有6~9瓣，縱徑3.5~3.8釐米，橫徑4.5~5釐米。單個蒜球頭重30~41.5克，辛辣味濃，具有香氣，品質上等。

分佈範圍

紅皮大蒜主要分佈在隆回山界回族鄉與北山鄉，北山村回族人集居住地區，具體從什麼時間引種栽培。

栽培技術

1、種子選擇：選擇表皮水紅色，個體較大，個頭均勻的紅皮大蒜作種子。播種前選擇大蒜瓣和分級，去除病蟲害侵染的大蒜瓣，並按個體大小播種。

2、深耕和土地整理：收割前一茬作物後，及時割，熟化土壤，耕作深度18-20釐米爲宜，耕翻後曬15天左右。整地完成後，每畝施用腐熟有機肥5000公斤，三元複合肥50公斤，要求撒施均勻。

3、播種方法：紅蒜可於9月中下旬的時候進行播種，播種方法通常採用溝播法，先按行距開10釐米深的播種溝，然後將種瓣直立排列溝中，排種方向使瓣的背腹連線與溝向平行，播後撒1.5-2釐米厚。

主要價值

1.營養價值：大蒜富含多種維生素和礦物質，尤其是維生素C和纖維素。此外，大蒜還含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、鈣、鐵等營養物質，具有豐富的營養價值和健康保健作用。

2.藥用價值：大蒜具有多種藥用價值，尤其是抗炎、抗菌、降血脂等功效。此外，大蒜還具有解毒消腫、抗氧化等功效，常用於治療感冒、咳嗽、肺炎等疾病。

3.經濟價值：大蒜是一種重要的蔬菜作物，廣泛用於食品、藥品等領域。

生長習性

1、溫度：紅皮大蒜是耐寒蔬菜，適應溫度範圍爲-5℃至26℃，可以短期忍耐10℃低溫。

2、土壤：紅皮大蒜適合在肥沃、鬆軟透氣的土壤中生長，適合PH6.5至6.8的中性或略帶鹼性土壤。

3、光照：紅皮大蒜喜溼怕旱，播種時土壤溼度大，有利於萌芽生根。若光照數不超過13小時，紅皮大蒜將繼續分化新葉不能形成蒜頭。

功效作用

紅皮大蒜具有強力殺菌、降低血糖、預防感冒、抗疲勞等功效與作用。

營養成分

紅皮大蒜是一種營養豐富的蔬菜，含有多種營養成分。其中，大蒜素是一種具有強效抗菌、抗炎和抗氧化作用的重要成分。此外，紅皮大蒜還含有大量的維生素B1、維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質，以及豐富的膳食纖維和多種氨基酸。

病蟲防治

紅皮大蒜的病害主要有鏽病、紫斑病、霜黴病、灰斑病、葉枯病等。採取適當的防治措施可以有效減少病蟲害對紅皮大蒜的損害。一般而言，預防措施包括加強栽培管理、合理施肥、保持土壤溼度等。同時，及時清除病殘葉、加強植株通風等也能夠有效減少病蟲害的發生。如果發現病蟲害，應根據不同的病蟲害種類採取相應的防治措施，如選用合適的農藥進行噴灑，或者使用生物防治方法進行防治。但需要注意的是，應選擇高效、低毒、低殘留的農藥，以保證食品安全和環境友好。