當歸來源於什麼科植物

當歸來源於傘形科植物。在古代，當歸有想念丈夫之意，因此有當歸之名，恰與唐詩“胡麻好種無人種，正是歸時又不歸”的意思相同。當歸是低溫長日照作物，宜高寒涼爽氣候，忌烈日直晒；成株能耐強光；當歸宜在土層深厚、疏鬆、排水良好、肥沃的砂質壤土栽培，不宜在易板結的粘土和貧瘠的砂質土栽種。

當歸主產甘肅東南部，以岷縣產量多，質量好，其次為雲南、四川、陝西、湖北等省，均為栽培。歐洲及北美各國多有栽培。

當歸土雞湯：

原料：土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、薑片。

做法：

1、土雞切塊，清水洗淨備用。

2、鍋內加水燒開，倒入雞塊焯掉血水撈起。

3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水，加入薑片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。

4、高壓鍋燉煮約兩小時，即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。