莢果蕨Matteuccia struthiopteris

別名：黃瓜香、廣東菜分類：蕨類植物科屬：植物界 蕨類植物門 薄囊蕨綱 真蕨目 球子蕨科 莢果蕨屬盛花期：不開花

莢果蕨別名黃瓜香、廣東菜，為球子蕨科多年生草本植物。分佈於長白山各縣。植株高1米左右，根狀莖直立，葉簇生，有營養葉和孢子葉兩種型別。其根和根莖含坡那甾酮A、蛻皮甾酮、蝶甾酮及綿馬精，可作“貫眾”入藥，有清熱解毒、涼血止血、驅蟲的功效；其捲曲未展的嫩葉可作春季山菜食用，叫“廣東菜”，因食之有黃瓜的清香味故名黃瓜香。別名又叫作廣東菜、莢果蕨。屬於球子蕨科。喜歡生長在針闊混交林下，灌木叢中及淺山...

莢果蕨的介紹莢果蕨別名黃瓜香、廣東菜，為球子蕨科多年生草本植物。分佈於長白山各縣。植株高1米左右，根狀莖直立，葉簇生，有營養葉和孢子葉兩種型別。
其根和根莖含坡那甾酮A、蛻皮甾酮、蝶甾酮及綿馬精，可作“貫眾”入藥，有清熱解毒、涼血止血、驅蟲的功效；其捲曲未展的嫩葉可作春季山菜食用，叫“廣東菜”，因食之有黃瓜的清香味故名黃瓜香。
別名又叫作廣東菜、莢果蕨。屬於球子蕨科。喜歡生長在針闊混交林下，灌木叢中及淺山河邊溼地上。
黃瓜香株高90公分。根狀莖立直，連同葉柄基部有密披針形鱗片。。葉簇生、二型，有柄；不育葉片矩圓倒披針形，二回深羽裂。下部多對羽片向下逐漸縮短成小耳型。能育葉短，挺立，一回羽狀，紙質，向下反捲包被囊群。孢子囊群圓形。
本品有鮮黃瓜清香味道，含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素，是著名的山野菜。藥用價值和蕨菜相同。
其根和根莖含坡那甾酮A、蛻皮甾酮、蝶甾酮及綿馬精，可作“貫眾”入藥，有清熱解毒、涼血止血、驅蟲的功效；其捲曲未展的嫩葉可作春季山菜食用，叫“廣東菜”，因食之有黃瓜的清香味故名黃瓜香。
莢果蕨的形態特徵根莖
莢果蕨的植株高70-110釐米。根狀莖粗壯，短而直立，木質，堅硬，深褐色，與葉柄基部密被鱗片；鱗片披針形，長4-6毫米，先端纖維狀，膜質，全緣，棕色，老時中部常為褐色至黑褐色。

葉
莢果蕨的葉簇生，二形：不育葉葉柄褐棕色，長6-10釐米，粗5-10毫米，上面有深縱溝，基部三角形，具龍骨狀突起，密被鱗片，向上逐漸稀疏，葉片橢圓披針形至倒披針形，長50-100釐米，中部寬17-25釐米，向基部逐漸變狹，二回深羽裂，羽片40-60對，互生或近對生，斜展，相距1.5-2釐米，下部的向基部逐漸縮小成小耳形，中部羽片最大，披針形或線狀披針形，長10-15釐米，寬1-1.5釐米，先端漸尖，無柄，羽狀深裂，裂片20-25對，略斜展，彼此接近，為整齊齒狀排列，橢圓形或近長方形，中部以下的同大，長5-8毫米，圓頭或鈍頭，邊緣具波狀圓齒或為近全緣，通常略反捲，葉脈明顯，在裂片上為羽狀，小脈單一，斜向上，葉草質，幹後綠色或棕綠色，無毛，僅沿葉軸、羽軸和主脈疏被柔毛和小鱗片，羽軸淺棕色或棕禾稈色，上面有淺縱溝；能育葉較不育葉短，有粗壯的長柄（長12-20釐米，下部粗5-12毫米），葉片倒披針形，長20-40釐米，中部以上寬4-8釐米，一回羽狀，羽片線形，兩側強度反捲成莢果狀，呈念珠形，深褐色，包裹孢子囊群，小脈先端形成囊託，位於羽軸與葉邊之間，孢子囊群圓形，成熟時連線而成為線形，囊群蓋膜質。
莢果蕨的生態習性莢果蕨對溫度適應性較強，分佈於北緯22o－52o之間，對日照長短不敏感，但對土壤水分和空氣溼度要求較高，因此，多分佈林下、山溪兩側和溼潤的溝谷中，乾旱地區無莢果蕨分佈。光照強度和土壤對莢果蕨的生長髮育影響較大，通過調查發現，蓋度與營養葉和孢子葉的生長髮育高度相關，在一定範圍內隨著蓋度增加，營養葉和孢子葉的數目減少，營養葉和孢子葉的比值增加。基質為暗棕壤的條件，長勢較好，生物量積累較大。總之，喜溼潤、耐陰、耐寒、喜溫暖、喜腐殖質及含水量較高的中性土壤。莢果蕨的栽培技術莢果蕨適應性強，耐寒耐早，在北方既可露地栽培，又可盆栽觀賞。
選擇有樹冠遮蔭的林下栽培，先清除林中、樹枝、石塊，深翻土壤，用篩子過土，除去碎石子，取肥沃壤土或腐葉土與其混勻，施以農家肥，深翻20一25釐米，整細整平，做畦。大田栽培，選擇平整土地、水肥條件好、土質肥沃、滲透性好的地塊進行栽植。莢果蕨喜陰，驟然或持續高溫，都要使蕨類失水，造成熱害，夏季搭遮蔭棚保持溼潤的環境。
盆栽時用3份壤土和1～2份腐葉土混合，並可摻入部分粗沙以利於排水透氣。盆土不宜過溼，一般每2～3天澆水一次即可，但應注意葉面噴水。春季及初夏是生長旺季，應加強肥水管理。冬季如移入溫室，保持8～10℃以上，可常綠。地栽對土壤要求不嚴，管理可粗放，適植於疏林下。
水對蕨類的栽培很重要，滿足蕨類的土壤用水和空氣溼度的要求，原則是少澆水，看苗情，看氣溫澆水，土壤不幹不澆水，經常對葉面噴水，清洗葉面的尖埃，保持葉面的清潔和溼度。經常鋤草、鏟趟，進行正常的生產管理。
1．鬆土除草：栽苗生長後應及時鬆土除草，使土壤疏鬆，最好在土表層鋪一層鋸末，既保溼又減少生草。
2．追肥：5月上旬追施1次氮肥，施後澆水；入秋苗枯後，撒施廄肥或堆肥，可以起到保苗越冬的作用，併為來年生長打下基礎。
3．澆水：蕨類喜陰溼，經常保持土壤溼潤，苗木生長旺盛，有利於根莖自然分株繁殖，最好安裝小噴灌，可同時增加空氣溼度。
4、採收加工：莢果蕨以根莖入藥。秋季葉枯後或春季萌芽前，將根莖挖出，剪去葉柄、鬚根，洗淨泥土，晒乾。

養護要點
對溫度適應性較強，分佈於北緯22o－52o之間，對日照長短不敏感，但對土壤水分和空氣溼度要求較高，因此，多分佈林下、山溪兩側和溼潤的溝谷中，乾旱地區無莢果蕨分佈。光照強度和土壤對莢果蕨的生長髮育影響較大，通過調查發現，蓋度與營養葉和孢子葉的生長髮育高度相關，在一定範圍內隨著蓋度增加，營養葉和孢子葉的數目減少，營養葉和孢子葉的比值增加。基質為暗棕壤的條件，長勢較好，生物量積累較大。總之，喜溼潤、耐陰、耐寒、喜溫暖、喜腐殖質及含水量較高的中性土壤。
莢果蕨的繁殖方式孢子繁殖
A．孢子採集：9月中下旬當莢果蕨的孢子葉由暗綠色轉變為黃棕色時，選取長勢健壯的植株，採取孢子葉，陰乾後碾碎，篩出孢子囊，貯存在溫度0-5℃的冰箱內，播種前用無菌水充分沖洗，展於無菌紙上，等孢子囊幹後，自行開裂，彈出成熟的孢子。
B．培養基配製：用草炭土、暗棕壤、河沙，按5份:3份:2份比例混合，拌勻，過篩製成混合土。將洗淨的粗河沙，石頭，播種容器和混合土分別蒸汽滅菌半個小時。
C．播種：先用瓦片蓋上播種容器的底孔，放進小石子，粗河沙約佔容器的1/3，再加混合土，用木板刮平，壓實蓋上玻璃板待用。播種前把裝滿混合土的容器，浸在水裡使培養土充分溼潤，取出，將孢子均勻撒在培養土上，播種後再浸放在淺水裡，第二天取出，將播種容器移到溫暖、空氣溼度達到80%以上的溫室，每天光照4個小時以上，溫度控制在20℃左右，孢子3天就開始萌發，播後10天形成原葉體，71天形成孢子體。孢子體達到3片-4片真葉進行第一次移盆。孢子苗具有葉4片以上，植株高達4釐米-5釐米時進行第二次移栽。將根系帶土的孢子苗移栽到圃地裡，移栽後覆蓋塑料棚並定期澆水。

營養體繁殖
營養體繁殖，又叫分株繁殖，即在母株周圍，由根莖生出較多的幼苗，通常在春秋兩季進行分株，秋季於9月份，春季於4月上中旬葉簇開始生長時期，選根莖發達、健壯的植株，將蕨苗連根帶土挖起，保持根莖完整，或同時將母株挖出，根據母株根莖大小縱切成若干塊，但需帶根帶葉才易成活，隨起苗隨栽。在整好的畦面上，按行株距各40釐米挖穴，每穴栽l株，覆土後壓實，以增加根莖與土壤的接觸，然後澆水。緩苗3～5天即成活。
莢果蕨的分佈區域莢果蕨產於東北、華北及陝西、四川、西藏。莢果蕨的食療或藥用價值藥用價值
明李時珍《本草綱目》：“蕨處處山中有之。二三月生芽，拳曲狀如小兒拳。其莖嫩時採取，以灰湯煮去涎滑，晒乾作蔬，味甘滑，亦可醋食。”黃瓜香是一種深受國內外人們喜食的山野菜之一，它具有清香適口、營養豐富等特點，被譽為“林海山珍”。黃瓜性含有大量的膳食纖維，各種 氨基酸、抗壞血酸、維生素等，還含有人體必須的5種常量元素和7種微量元素，黃瓜香不僅營養價值高，還有食療作用，具有清熱、滑腸、降氣、驅風、益氣安神、化痰等功能。黃瓜香豬肉餡餃子具有淡淡的黃瓜清香口感。

化學成份
全草有黃酮甙反應，含無機元素氮、磷、鉀、鈉、鈣、鐵、銅等。
根莖含坡那甾酮A(PonateroneA)、蛻皮甾酮(Ecdysterone)、蕨甾酮、蝶甾酮、羥基促蛻皮甾酮、β一谷甾醇、少量綿馬精(Filicin)。葉中含維生素、氨基酸、蛋白質、糖、半纖維素；多種烯酸類化合物等。其中維生素有維生素P(650毫克/100克)、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等；含氮3%～7%，主要是賴氨酸、亮氨酸等；含糖量為13%。
【薄層色譜】：取樣品粗粉5g，在沙氏提取器中，用氯仿迴流提取3小時，回收氯仿至20ml供點樣用。以β-蛻皮激素為對照品。用矽膠G（上海熒光化學廠）鋪板105℃活化1h。以氯仿-甲醇（9：1）展開，展距15cm。用5%磷鉬酸乙醇溶液噴霧，供試品色譜中，與對照品相應位置處均顯藍色斑點。

藥理作用
根莖煎劑在體外對豬蛔蟲有效。對流感病毒在雞胚試驗中有顯著抑制作用，小鼠滴鼻法試驗也有效。人胚腎原代單層細胞的組織培養證實對腺病毒、脊髓灰白質炎、乙型腦炎、單純皰疹等病毒有較強抑制作用。對流感桿菌、腦膜炎雙球菌、痢疾桿菌有抑制作用。對面板真菌也有一定抑制作用。其根莖及葉具有鎮靜、解痙及抗癲癇作用。

藥材鑑定
【性狀鑑別】：本品呈倒卵形或長圓形，上部鈍圓，下部稍尖，稍彎曲，長10-16cm，直徑在4-7cm；棕褐色；全體密被葉柄殘基、鬚根和少量鱗片。葉柄殘基上部扁平，向下漸窄，背部隆起，中央有1條縱稜，近上端可見“V”或“M”形突皺紋；質硬而脆，易折斷，斷面略平坦，有黃白色小點（分體中柱）2個，呈“八”字形排列。葉柄基部生有1-3條鬚根，多分支，有時具棕色絨毛。氣微而特異，味澀。
【顯微鑑別】：根莖（直徑1.3cm）橫切面：表皮常脫落，最外面為數列至10餘列厚壁細胞，分體中柱10餘個，斷續環狀排列。內皮層明顯。木質部由多角形管胞組成；周圍為韌皮部；薄壁組織中有大形裂隙，細胞內充滿細小澱粉粒。

功能主治
葉柄基部橫切面：分體中柱2個，呈八字形排列；內皮層明顯；木質部兩端呈彎鉤狀摺疊；周圍為韌皮部。維管束周圍可見棕褐色的分泌細胞。
中藥味苦，性涼。清熱解毒，涼血止血，殺蟲。
蒙藥味微甘、苦，性涼、鈍、重。清熱，解毒，愈傷。
【主治】
中藥治風熱感冒，溫熱癍疹，痄腮，吐血，衄血，腸風便血，崩漏，蛔蟲病，蟯蟲病，絛蟲病；預防流行性乙型腦炎，麻疹。
蒙藥冶毒熱，肉食中毒，視力減退。胃脹，嘔吐，精神疲倦，頭暈，狂犬病，流感，傷熱。
【用法用量】
中藥6～15克，水煎服，或入丸散劑；外用適量，研末調敷患處。
蒙藥多入丸散劑。

食用價值
幼葉可食，含有豐富的維生素，是山野菜中的極品，山野菜是不受環境汙染的“衛生菜”越來越受到重視。莢果蕨的幼葉，可以鹽漬，速凍保鮮。東北地區向周邊國家出口已經幾十年，為中國換取了大量的外匯。黃瓜香也可以用來炒肉，味道非常好。

藥用價值
莢果蕨為中國主要的五種貫眾之一，根莖含有多種藥用成份，味苦，性涼、有小毒，有清熱、解毒、止血的功效。

藥理作用
①抑菌：貫眾浸劑，煎劑，對流感桿菌，腦膜炎雙球菌，志賀和福氏痢疾桿菌均有抑制作用。②新鮮的貫眾，對雜菌抑制效果較好。③有驅蟲殺蟲作用。
莢果蕨的作用用途觀賞價值
莢果蕨作為觀葉植物露天栽培。8~9月莢果蕨葉片成熟，葉片顏色翠綠，婀娜多姿，給人以賞心悅目的感覺，是很好的觀葉植物，具有很高的觀賞價值，備受遊人喜愛。
莢果蕨的文化背景歷史考證
本品為貫眾品種之一，《本草圖經》在貫眾條下注雲：“今陝西河東州郡及荊襄間多有之，而少有花者，春生苗赤，葉大如蕨，莖杆三稜，葉綠色似小雞翎……根紫黑色，形如大瓜，下有黑鬚毛，又似老鴟。”並附有淄州貫眾圖。根據分佈及形態記述和附圖所示，其原植物與莢果蕨相符。但也有人認為是蹄蓋蕨屬（Athyrium）或鱗毛蕨屬（Dryopteris）植物。莢果蕨貫眾是商品貫眾的一種。主產於東北三省，河北、四川、陝西及西藏。北京、陝西、河北、河南區域性地區商品貫眾主要為本種。《河北中草藥手冊》、《陝西中草藥手冊》均有記載。