[瞭解豆角]豆角沒炒熟有毒嗎

什麼是豆角

豆角，各種豆科植物果實的統稱。

豆角是否有毒

豆角含有皁素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破壞。否則，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表現為噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。

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