孜然是孜然芹的種子,通常是在5月份的時候種子便會成熟,孜然芹屬於一年生或是二年生植物,株高通常是在20~30釐米之間,孜然原產於黎凡特和上埃及,目前在乾旱地區種植最多,其中印度是每年生產孜然最高的國家。