枸杞晒乾常用兩種方法,一是普通的晾晒法。將採集好的枸杞先放在鍋裡蒸上5分鐘左右,之後放在通風處讓它慢慢陰乾,差不多快晾乾的時候再移到強光下暴晒,大概晒兩三天就可封裝儲存。二是用烘乾法,先用鹼水拌勻,之後放在托盤上移到烤房裡,慢慢增加溫度,等完全烤乾裝袋就行。
一、怎麼晒乾
1、普通晾晒:將新鮮的枸杞先放在鍋裡蒸5分鐘左右,之後放在通風好的地方讓其慢慢陰乾,注意不要放在光照下晒。差不多快晾乾的時候再移到強光下暴晒兩三天,晒乾之後在儘快封裝,注意要密封好,避免回潮。
2、烘乾:烘乾法要準備烤房。將採摘後的枸杞用鹼水拌勻,放在托盤中,之後移到烤房的支架上。要注意主逐層上移,慢慢增加溫度,等完全烤乾的時候及時裝袋,不能烘烤太長時間,否則容易將其燒焦。此種方法多是在光照少且溼度大的時候進行,平時更建議用普通的晾晒法。
二、怎麼儲存
1、冷藏法:將處理後密封的枸杞放在冰箱或者是別的冷藏裝置中,溫度大概在0-4度之間,這樣能儲存更久的時間,也不會受潮。
2、塑料袋真空儲存:此種方法也很常用,在塑料袋裡裝上盛有生石灰的麻袋,之後把處理後的枸杞裝入進去,並烤封好塑料袋的口,抽出空氣,放在陰涼處就行。要注意裡面放的石灰不能太多。
3、礦泉水瓶儲存:準備幾個空的礦泉水瓶,洗淨晾乾後把枸杞倒進去蓋緊瓶蓋就行,注意每次取完後都要將瓶蓋擰緊,這樣儲存的時間也很長,也不容易受潮。