莧菜具有涼血、解毒、止痢的功效,而莧菜富含鐵元素,可提高造血作用,提升人體血紅蛋白,凝血效果作用,而它可以做成莧菜豆腐湯,老幼皆宜,兩者加在一起也是非常不錯的。
莧菜是比較常見的野菜,屬於一年生草木植物莧的莖葉,它富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,而其中所含胡蘿蔔素的含量是比較高的,可以為人體提供豐富的營養物質。
莧菜的功效與作用
莧菜具有涼血、解毒、止痢的功效,而莧菜富含鐵元素,可提高造血作用,提升人體血紅蛋白,凝血效果作用,可以促進快速止血結痂。
除此之外它富含鈣物質,多食對小孩的生長髮育好處極大,可促進其牙齒和骨骼快速生長髮育,而老年人骨質稀疏,易造成骨骼疾病,多食可增強骨骼健康,預防骨骼疾病。
莧菜食用方法
它可以做成莧菜豆腐湯,莧菜有清熱解毒,明目利咽的功效,而豆腐含有高蛋白,低脂肪,具有降血壓,降血脂,降膽固醇的功效,生熟都可以吃,並且老幼皆宜,兩者加在一起是非常不錯的。
莧菜食用禁忌
莧菜的食用禁忌是比較多的,腸胃不適、消化不良者、脾虛便溏的人是不適合吃的,此外莧菜吃的過多,容易引起面板方面的疾患。