血糖高能吃紅薯嗎：易出現餐後高血糖

紅薯富含澱粉，其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白麵，它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質，是營養全面的長壽食品。但由於紅薯中澱粉、糖含量較高，易出現餐後高血糖，最好不吃或少吃。