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白鹃梅的食疗或药用价值
来源:花卉百科园
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食用价值
白鹃梅树的花和嫩叶还是极其丰富的优质食物原料。其所含多种维生素和钙、铁、锌等营养成分之高,是许多常见
蔬菜
所不及的。
同许多可食
木本植物
一样,白鹃梅的食法也很多。民间一般于4-5月间
采摘
其嫩叶和花蕾,既可鲜食,也可水焯后晒干,供不时之需。
其嫩叶和花蕾可炒食,可做汤,亦可调味凉拌;作配料则烹制多种荤素菜肴,皆
清香
味美,别有风味。花蕾用来蒸花糕,做点心尤为受人欢迎。
其干品则可经水发后,用来炖肉,蒸鱼,煮汤,做馅等,同样味美宜人。
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