石榴稍耐寒,冬季在零下20度左右时出现冻害,在零下24度时,地上部分会冻死,而根际仍能萌发新枝。石榴冬天需要提前做好防冻处理,例如树盘培土抗寒,在冬季前填土约30厘米,然后将树干向下弯曲至土壤并覆盖土壤即可。