石蓮花屬植物主要品種有石蓮花(玉碟)、黑王子、黑王子錦、大合錦、吉娃蓮、靜夜、楊貴妃、錦晃星、雪蓮、冬雲、冬雲綴化、紅司、温金寶蓮、相府蓮、特玉蓮、乙姬花笠、女王花笠、乙女夢、千代田之鬆、花舞笠、紅邊石蓮、紅稚兒綴化等,此外還有石蓮花跟風車草屬植物雜交品種“銀星”,以及其斑錦變異品種“銀星錦”。
除石蓮花屬外,在景天科多肉植物中,蓮花掌屬的蓮花掌、黑法師;風車草屬的美麗蓮、寶石花;瓦松屬的富士、鳳凰;長生草屬的觀音蓮、卷娟等品種的肉質葉也呈蓮座狀排列,其形態也與石蓮花屬植物很相似,但它們的花形卻有很大的差別。