洋葱是一種兩年生的草本植物,我們平時吃的洋葱其實就是植物的莖,只不過它的莖比較特殊,屬於變態的鱗莖。我們平時見到的洋葱都是處理好的,如果見過生長的洋葱,會發現它鱗莖的球體下面是有根系的,其實這個是很好看出來的,根上面就是它的莖了。