枸杞怎麼選擇最好的，大的好還是小的好

想要選擇比較好的枸杞，可用四種方法進行。一是看顏色，好的顏色並不是很鮮豔的，會呈暗紅色，甚至會有些發黑，鮮豔的反而多是硫磺薰出來的。二是看大小，要選大小均勻的，並不是非選個頭大的。三是看濕度，抓起一把若是容易黏在其一，説明沒有乾透或者開始返潮了，要選鬆散的。四是聞氣味，要選沒有刺鼻味道的。

一、選擇方法

1、看顏色：想要選擇好的枸杞可看它的顏色，好的顏色並不是很鮮豔，會有些暗紅，甚至有的會發黑。因為在處理的時候多是用自然晾乾的方法，有的部位就會變為黑色。而顏色鮮豔的多是硫磺薰的。

2、看大小：市場上售賣的多是人工栽培的，因此選的時候不是非要選個頭大的，只要是大小均勻的就行，就説明是經過挑選的。

3、看濕度：品質好的枸杞會很鬆散，抓起來一把不容易粘在一起。若是黏在一起的多是説明沒有乾透或者是已經開始返潮了，這樣的保存的時間短，不久就會壞掉。

4、聞氣味：現在市面上售賣的很多都是經過硫磺薰出來的，薰後都會留下氣味。買的時候可抓起一把聞，要選沒有刺鼻味道的，這樣的薰的不太嚴重或者沒有被薰過，品質也就更好。

二、大小均勻的好

購買的時候不要選擇太大的或者是太小的，個頭均勻的質量最好。因為現在市面上售賣的枸杞多是人工栽培的，很少有野生的。只要大小均勻，就説明是經過仔細挑選的，這樣的質量就很好。