芥菜和苤藍不是同一種菜,首先,它們的科屬不同,芥菜屬於十字花科、蕓薹屬植物,而苤藍屬於十字花科植物。其次,外形不同,芥菜植株高60-150釐米,肉質根,而苤藍相對較矮小,高度大概為30-60釐米。它們的顏色也不同,芥菜的顏色主要可以分為綠色、黃綠色或翠綠色,而苤藍表面的顏色可以分為綠、綠白以及紫色。
芥菜
芥菜特點
芥菜一般一年四季都能上市,上市的價格通常為1.1元一斤,芥菜的幼莖及葉具刺毛,吃起來口感有辣味。
苤藍
苤藍特點
苤藍一般9月到10月上市,價格為0.25 元一斤,其全株光滑無毛,莖短,莖皮色呈綠色、綠白色或紫色,苤藍吃起來會有點苦,而且還比較辣嘴。
芥菜和苤藍區別圖解
芥菜
苤藍