苦瓜不能和黃瓜、油膩食物、含鈣食物及魚腥草一起食用。苦瓜富含維他命C,而黃瓜含有大量的維他命C分解酶,這兩種物質一起吃不但味道不好,還會導致維生素C大量分解,降低苦瓜的營養價值;同時在吃苦瓜的同食食用油膩的食物則容易引起腹瀉。
苦瓜屬於寒性食物,可與温性食物一起食用,如苦瓜炒蛋、苦瓜炒瘦肉等,也可利用苦瓜煲湯,苦瓜與黃瓜等食物不能一起食用的,苦瓜和黃瓜等食物都會使苦瓜的營養價值下降,對腸胃健康也有一定的影響。
苦瓜功效
1、苦瓜具有清熱解毒、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽的功效。
2、苦瓜有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的功效。
3、苦瓜含有多種維他命、礦物質,含有清脂、減肥的特殊功效成分,可加速排毒。
4、苦瓜還有很好的降糖作用,有抗病毒及防癌等功效。
苦瓜不能與什麼同食
1、黃瓜
苦瓜富含維他命C,也是它主要的營養價值之一,而黃瓜中含有很多維他命C分解酶,這兩者一起吃不但味道不好,還會導致維生素C大量分解,從而降低了苦瓜的營養價值。
這裏所指的是吃完苦瓜再吃黃瓜不宜,若將苦瓜和黃瓜一次煮熟,則沒關係,因為黃瓜煮熟後會除去它的維生素C分解酶,所以苦瓜中的維生素c也不會受到影響。
2、油膩食物
苦瓜性寒,吃東西時會導致脾胃偏冷,而油膩食物的消化和吸收更多地依賴於胃腸,在吃苦瓜的同食中,如果飲食過於油膩,很容易導致腹瀉。
3、含鈣食物
苦瓜含有大量的草酸,在吃苦瓜時,如果吃了含鈣較多的東西,就會導致胃腸道里兩種食物的成分發生化學反應,屬於可以吸收的成分,會降低補鈣的功效,還會增加腎臟的負荷,長期這樣就會引起腎結石。
4、魚腥草
苦瓜與魚腥草都是寒性的食物,同食容易傷脾胃。