露天栽培的香椿一年可以採收3到4茬,温室裏香椿可收4~5茬。其中第一茬和第二茬春芽的品質最佳,普通栽培和矮化密植栽培的香椿,一般在清明前發芽,穀雨前後就可採摘頂芽,這是第—茬,不僅肥嫩,而且香味濃郁,以後根據生長情況,隔15—20天,進行下一次採摘。
露天栽培的香椿一年可以採收3到4茬,温室裏香椿可收4~5茬。其中第一茬和第二茬春芽的品質最佳,普通栽培和矮化密植栽培的香椿,一般在清明前發芽,穀雨前後就可採摘頂芽,這是第—茬,不僅肥嫩,而且香味濃郁,以後根據生長情況,隔15—20天,進行下一次採摘。