馬鈴薯的葉子能吃嗎

馬鈴薯的葉子不能吃。因為葉子中含有龍葵素等生物鹼，誤食後會產生中毒的現象，因此不能食用。這種植物是常見的蔬菜，作為一年生草本植物，它的塊莖是可以吃的，包含大量的澱粉，不過需要注意的是，發芽或表面發綠後，也不能進行食用，否則也有中毒的風險。