鵝掌草的食療或藥用價值

藥用價值
鵝掌草的主要化學成分為皂苷類， 其苷元多以齊墩果酸和常春藤皂苷元為主，研究得到多種皂營類成分。此外還有黃酮類、香豆素類、有機酸類、內酷類和揮發油類等化學成分。研究表明，作為藥用該植物對體外癌細胞有有不同程度的抑制作用， 具有抗腫瘤作用， 其活性成分主要為皂昔類，在抗炎、抗菌、鎮痛鎮靜、抗驚厥抗組胺、抗氧化均有不同程度的作用， 以及其他的一些藥理活性。
根狀莖可藥用，治跌打損傷。
根狀莖：辛、微苦，温。祛風濕，壯筋骨。用於跌打損傷，風濕痛。