番茄就是西紅柿,它是既可以當水果又可以當做蔬菜的,不過從法律角度講,番茄進出口的話是要收取蔬菜關税的,所以它就是一種蔬菜,一般在6-8月份上市。這種蔬菜的吃法多樣,常見的有糖拌番茄、番茄面、番茄炒雞蛋、番茄醬等等。
番茄產地與種植
番茄的常見產地有甘肅、河北、河南、陝西、山西、山東、浙江、江蘇等,其中山東的胡陽番茄是比較出名的,口感甜酸適口、清香沙口,看起來粉紅透亮。
番茄可以在春季的2-5月,或者是秋季的8-10月份進行種植,比較適合在土層深厚、有機質豐富、排水良好的土壤中種植,最適宜生長温度為20-25℃。