花椒產地四川哪裏最好？四川雅安市漢源縣花椒最好

  花椒是我們日常生活中常用的調味品。例如，當我們做魚的時候，它會變得麻木和芳香。在中國也廣泛種植，主要產於四川、陝西、河南、湖南、河北、山西、雲南、貴州等省。四川辣椒品質優良，河北、山西辣椒產量高。那麼花椒產地四川哪裏最好?

  花椒產地四川哪裏最好?

  毫無疑問，它屬於雅安市漢源縣。四川漢源花椒歷史悠久。唐代被列爲貢品，故名“貢角”。其色澤紅潤，糧油大，香味濃郁，麻香醇厚爽口，暢銷省內外。

  正路花椒又名“南路花椒”，盛產漢源、西昌、沅寧等縣。漢源縣青衣鎮被譽爲“花椒之鄉”。這裏的產品叫“清溪花椒”(又稱“工椒”)，清溪花椒。酒體豐滿，色澤濃烈，油質好，麻香濃郁。大紅袍花椒又名“西路花椒”，產於汶川、金川、平武等地。這種辣椒粒大、肉厚、油重、麻香俱佳，因此被稱爲“大紅袍”。此外，還有“小徑椒”、“金陽椒”、“轉紅椒”、“高祖椒”、“青椒”、“野椒”、“臭椒”等，都是不錯的調味品。

  在古四川，漢源椒有“貢椒”之稱。貢品的數量很大。皇室不僅用它做飯，還用來祭祖、迎神、驅疫、避邪。最重要的是用它來用花椒和泥土粉刷牆壁，而且它也被用於皇帝的臥室。因此，女王居住的宮殿也被稱爲“花椒房”或“花椒房”。

  花椒主要品種油葉花椒葉上有明顯的油斑，油斑乾燥時油斑略高，葉軸、果序、果瓣乾燥時紅褐色。果實期從七月到八月。

  在小葉背面中脈基部兩側，除葉緣有油斑外，無毛簇。模型標本採集於北京市郊。分佈於四川西部(天全、峨山等)。模型標本採集於四川省峨山市。在海拔2000-2500米的山區疏林中可見。

  花椒的新梢、葉軸、花序軸和小葉均具柔毛，有時果莖和小葉的腹表面無毛。該品種可分爲兩種：小葉爲薄紙，乾燥後顏色明顯不同，葉背淺灰白色，果梗細長;另小葉爲厚紙，葉面和果梗無毛，側脈在葉面凹陷處，而小葉兩側顏色幾乎相同，乾燥後呈紅褐色，果梗較厚。

  花椒花期5-6月，果期10-11月。產於青海(循化)、甘肅、陝南、川西、川西北(理縣、黑水、茂縣、寶興等)。在海拔2500-3200米的山上可以看到，之所以用胡椒和泥粉刷牆壁，是因爲胡椒樹結實繁茂，胡椒又暖又香。因此，他們一方面利用辣椒的香味保護胎兒，陶冶皇后腹中的小王子和小公主，另一方面又把辣椒視爲許多孩子和祝福的象徵。