香菜種子要不要捻開

香菜種子要捻開，香菜種子有一層厚厚的外殼包裹，種植前把香菜外殼搓開，這樣長出來的香菜都是單棵的，比較均勻。除了將香菜種子捻開之外，還可以將香菜種子放在水中浸泡催芽，提升香菜的出芽率。注意香菜出芽播種後不要過深，覆土一釐米左右即可，否則會影響出苗。

香菜的簡介

香菜又叫做芫荽、胡荽、香荽，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

芫荽能耐-1℃~2℃的低溫，適宜生長溫度爲17℃~20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。

芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。

芫荽原產於歐洲地中海地區，據傳是中國西漢時張騫從西域帶回，現中國東北、河北、山東、安徽、江蘇等地均有栽種。