螃蟹煮幾分鐘

螃蟹煮15-20分鐘即可，但由於不同種類的蟹，其量和體積都會不同。因此煮蟹時間沒有具十分制的規定，一般來說，3-4兩的蟹要煮15分鐘左右，大於4兩的蟹要煮20多分鐘才能熟，煮蟹的時間不得少於15分鐘，否則很難達到殺菌的效果。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子裏的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。

清蒸螃蟹的做法

用白酒泡一下螃蟹，把它醉暈，然後用小毛刷把螃蟹洗淨，蒸鍋內放入水，開鍋後放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可；姜洗淨去皮，切成沫。準備一個小碗倒入醋和香油，放入薑末。螃蟹煮熟後就可以蘸着吃啦。

螃蟹不能和什麼一起吃

螃蟹不能與香瓜、柿子、梨、泥鰍、羊狗肉、西紅柿、柑橘、山楂、檸檬等一起吃。螃蟹是一種特殊的食物，如果不注意飲食禁忌，很有可能會中毒。螃蟹屬於寒涼之物，身體虛寒、脾胃較弱的人羣應當少吃，否則易引起肚子不舒服，發生腹痛、腹瀉等情況，同時處於傷風感冒、發熱期的人羣也不宜吃蟹，容易加重病情。