無花果 無花果百科

無花果（拉丁學名：Ficus carica Linn.）是桑科榕屬的一種落葉灌木或小喬木，植株多分枝，葉片爲小裂片卵形，邊緣有不規則的鈍齒；果實生長在葉腋間，形狀爲梨形，成熟時爲紫紅色或黃色。無花果實際有花，但花序爲隱頭花序，花朵會藏於果實之中，平時食用的果實，主要是無花果的花。野生無花果樹僅伴生昆蟲榕小蜂可以爲其授粉。

無花果是世界上最古老的栽培果樹之一。原產於地中海沿岸，漢代從波斯傳入中國，唐代由新疆傳入中原。現南北均有栽培，以新疆南部居多。無花果喜歡溫暖溼潤的氣候，耐貧瘠和乾燥，最好種植在土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的砂壤土中。該物種品種繁多，常見的有布蘭瑞克、蓬萊柿和青皮。

無花果形態特徵

株：落葉灌木或小喬木，全株具乳汁；高達3-10米，多分枝；

莖：樹皮灰褐色，皮孔明顯；

枝：小枝直立，粗壯。葉互生，厚紙質，廣卵圓形，長寬近相等，10-20釐米，通常3-5裂，小裂片卵形，邊緣具不規則鈍齒，表面粗糙，背面密生細小鐘乳體及灰色短柔毛，基部淺心形，基生側脈3-5條，側脈5-7對；葉柄長2-5釐米，粗壯；托葉卵狀披針形，長約1釐米，紅色。

花：雌雄異株，雄花和癭花同生於一榕果內壁，雄花生內壁口部，花被片4-5，雄蕊3，有時1或5，癭花花柱側生，短；雌花花被與雄花同，子房卵圓形，光滑，花柱側生，柱頭2裂，線形。無花果實際有花，只不過是在囊狀花托內部開花，這種花植物學上稱爲“隱頭花序”，花朵會藏於果實之中。平時食用的果實，主要是無花果的花。野生無花果樹僅伴生昆蟲榕小蜂可以爲其授粉。

果：榕果單生葉腋，大而梨形，直徑3-5釐米，頂部下陷，成熟時紫紅色或黃色，基生苞片3，卵形；瘦果透鏡狀。

無花果生長環境

土壤：無花果對土壤條件要求極不嚴格，但最適合無花果生長及果實發育要求的是保水性較好的沙壤土。

溫度：無花果不耐寒，較耐高溫，適宜於比較溫暖的氣候。以年平均溫度爲15℃，夏季平均最高溫度爲20℃，冬季平均最低溫度爲8℃較適宜。以5℃以上的生物學積溫達4800℃的地區對無花果的生長結果最爲有利。

光照：無花果是喜光樹種。

水分：無花果耐旱、不耐澇，對水分要求不高。地中海沿岸的主要地區全年降雨量爲400-800毫米，生長季節（4-10月）降雨量僅爲全年降雨量的1/3左右，即90-270毫米，比較適宜無花果的生長。

無花果分佈範圍

無花果原產於地中海沿岸，分佈廣泛，世界各地多有栽培。

中國的南北方均有栽培，新疆南部尤多。

無花果繁殖方法

無花果是世界上最古老的栽培果樹之一。無花果可用扦插、壓條和分株法繁殖種苗；有時引種繁殖優良新品種時，還可以用嫁接繁殖法。

無花果栽培技術

種植技術：無花果園應建在地勢高、排水良好、生長茅草的灘塗或海堤內側坡地，在春季栽植效果較好，種植密度應根據其立地條件、種苗價格、管理技術和水平等條件決定。

整形修剪：應當做到靈活修剪、長遠考慮、“三稀三密”（上稀下密、外稀內密、大枝稀小枝密）。

土壤管理：應做到深翻改土與中耕鬆土相結合。由於無花果需水量大而耐澇力弱，應當運用多種灌水方法，並採用明溝與暗溝排水相結合的全面排水體系。

無花果病蟲防治

無花果的病蟲害相對較少，除桑天牛和疫病對其爲害較重外，主要還有鏽病、胴枯病、炭疽病和線蟲爲害。隨着樹齡的增長，田間鬱閉程度的增加，病害的發生和爲害也日趨嚴重，應加強病蟲害的防治。

無花果主要價值

藥用價值

無花果性味甘，性涼，歸肺、胃、大腸經，有清熱生津、健脾開胃、解毒消腫的作用。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便祕；食慾不振；消化不良，泄瀉痢疾；癰腫；癬疾。

無花果可用作食物性輕瀉劑，治療便祕；乾果的水提取物經活性炭、丙酮處理後所得之物質有抗艾氏肉瘤的作用；無花果樹的乳膠汁含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分（注射時）、未成熟果實的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳癌，致使腫瘤壞死；又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發展，使其退化；無花果未成熟果實乳汁的石油醚、乙醚提取物對兔、貓和犬均有末梢性降壓作用，呼吸略呈興奮；在貓的瞬膜試驗中，無神經節阻斷作用。

營養價值

無花果營養價值較高，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、多種維生素、礦物質和脂肪酸等營養成分，尤以鈣、鎂、飽和脂肪酸含量較高。據測定，每100克無花果乾中含有蛋白質3.6克、脂肪4.3克、灰分2.9克、總膳食纖維13.3克、硫胺素0.13毫克、核黃素0.07毫克、煙酸0.79毫克、維生素C5.2毫克、鈣363毫克、磷67毫克、鉀898毫克、鈉10毫克、鎂96毫克、鐵4.5毫克、鋅0.8毫克。

化學成分：果實含有機酸類，其中有大量枸櫞酸，並有少量延胡索酸（fumaric acid）、琥珀酸（succinic acid）、丙二酸（propane diacid）、奎寧酸（quinic acid）、莽草酸（shikimic acid）；還含B族維生素及無花果蛋白酶（ficin）、黃麴黴毒素（B1、B2、G1、G2）、γ-胡蘿蔔素（γ-carotene）、葉黃素（lutein）、堇黃質（violaxanthin）等類胡蘿蔔素類化合物；還含天冬氨酸（aspartic acid）、甘氨酸（glycine）、穀氨酸（glutamic acid）、亮氨酸（leucine）、蛋氨酸（methionine）、丙氨酸（alanine）等氨基酸；並含寡肽如六肽（H-Ala-Val-Asp-Pro-Ile-Arg-OH）、五肽（H-Leu-Tyr-Pro-Val-Lys-OH）、三肽（H-Leu-Val-Arg-OH）、以及蛋白質脂肪、糖類及鈣（Ca）、鐵（Fe）等微量元素。

經濟價值

無花果的經濟價值較高。無花果除可以鮮食外，還可以加工製作果醬、果脯、罐頭、果汁、果粉、蜜餞、糖漿及系列飲料等，是無公害的綠色食品，被譽爲“21世紀人類健康的守護神”。[11]爲此，中國國內外都十分重視無花果的研究開發工作，其系列產品已身價倍增。

無花果果期相當長。從6月到11月，每年有5個多月的收果期，新鮮果實可陸續不斷地供應市場，又適合陸續加工，不需要堆積貯存。良種單果重一般在50-100克，較大果可達150克以上。鮮食加工兼用，對發展鄉鎮企業十分有利。

生態價值

綠化觀賞：無花果樹勢優雅，是庭院、公園的觀賞樹木。

吸塵防噪：無花果葉片大，成掌狀裂，葉面粗糙，具有良好的吸塵效果，如與其他植物配置在一起，還可以形成良好的防噪聲屏障。

抵抗污染：無花果樹能抵抗一般植物不能忍受的有毒氣體和大氣污染，是化工污染區綠化的好樹種。

防風固沙：無花果適應性強，抗風、耐旱、耐鹽鹼，在沿海地區栽植，既可以起到防風固沙、綠化沙灘的作用。