蒜黃和韭黃的區別

韭黃葉子有點扁，葉頭是圓的，而蒜黃的葉子是圓的，葉頭是尖的，雖然兩者都會有比較大的味道，但韭黃的味道更強烈刺鼻一點，蒜黃相對來說就會清香一點，蒜黃可以有效殺菌防腐，韭黃可以有效提高食慾，還能增強人體的體力，也是很好的營養蔬菜。

  蒜黃和韭黃長得十分相似，但是從根本上來說，蒜黃和韭黃就是兩種不同的食物，因此它們的外觀、味道、營養價值會有很大的區別。

蒜黃簡介

  蒜黃其實就是大蒜的幼苗，屬於百合科的植物，它的顏色是金黃色的，看起來比較鮮豔，蒜黃的基部比較嫩白，雖然他是大蒜的幼苗，但是吃起來辣味一點都不濃，而且有一定的清香味，在中國的各個地區都有種植。

韭黃簡介

  韭黃也叫做韭芽、黃韭芽，是百合科的植物，它是在不見陽光的黑暗中生長，沒有葉綠素產生，所以顯示出黃顏色，因爲它無法進行光合作用，又沒有陽光，而呈現黃白色，所以說它的營養價值要稍稍低於韭菜。

蒜黃和韭黃區別

1、外觀區別

  其實辨認蒜黃和韭黃並不難，用觀就能區分開來，韭黃葉子有點扁，葉頭是圓的，而蒜黃的葉子是圓的，葉頭是尖的。

2、味道不同

  若是從外觀還不太好分辨的話，那麼就可以試着聞一下，雖然兩者都會有比較大的味道，但韭黃的味道更強烈刺鼻一點，蒜黃相對來說就會清香一點。

3、營養區別

  從蒜衍生而來的蒜黃，含有比較多的大蒜素，可以有效殺菌防腐，而韭黃從韭菜發育而來，富含多種營養物質，可以有效提高食慾，還能增強人體的體力，也是很好的營養蔬菜。