蓮藕屬於睡蓮科,蓮屬,多年生水生宿根植物,藕爲睡蓮科植物蓮的肥大根狀莖。蓮藕性喜溼潤,不耐乾旱,多生長在沼澤水塘之地,我國的蓮藕大多種植在清明節前後。九十月間是蓮藕的成熟季節,常見品種有紅花藕、白花藕、麻花藕。
很多人都愛吃藕,無論是炒着吃還是燉湯吃都非常美味,而且藕還有很多營養價值,其實我們吃的藕屬於蓮藕的根莖部分,而並非果實。
蓮藕是什麼植物
蓮藕屬於睡蓮科,蓮屬,多年生水生宿根植物,藕爲睡蓮科植物蓮的肥大根狀莖。蓮藕性喜溼潤,不耐乾旱,多生長在沼澤水塘之地,我國的蓮藕大多種植在清明節前後,夏天氣溫較高,蓮藕生長尤快,九十月間是蓮藕的成熟季節。
蓮藕的特點
1、樣子與品種
蓮藕看起來肥大,分成很多節,裏面有管狀小孔,品種有紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長,顏色爲褐黃色,水分少;白花藕肥大,呈銀白色,味道脆嫩多汁;麻花藕爲粉紅色,外表粗糙,裏面含有較多的澱粉。
2、功效
蓮藕性味涼,甘,生食有清熱生津,涼血止血的功效,熟用具有補益脾胃,益血生肌的功效,藕和藕連接的部分叫做藕節,具有較高的藥用價值,藕節和藕吃起來差不多,功效也差不多,但藕節又側重止血功效。