北方的葡萄冬剪基本上都是在落葉之後進行,最好是在落葉半個月之後再剪。因爲在葉子落完的半個多月之後,它體內汁液的流動幾乎也就停止了,這個時候進行冬剪對它的傷害是很小的。一般情況下,每年的十一月下旬就可以進行了,一直到來年的二月份都是冬剪的時間。