山莓的作用用途

經濟
山莓是灌木型果樹，生態經濟型水土保持灌木樹種，在歐、美一些國家早已廣泛栽培，並形成產業化發展，引入中國後也得到快速發展，在很多省、市、自治區都得到廣泛種植。因其具有很好的營養價值、藥用價值和食用價值，所以經濟效益較好。

藥用
根：活血，止血，祛風利溼。用於吐血，便血，腸炎、痢疾，風溼關節痛，跌打損傷，月經不調，白帶。葉：消腫解毒。外用治癰癤腫毒。

製藥
抗菌作用
從RubusidaeusL．和RubuschamaemorusL．植物中提取的類黃酮、五羥基黃酮、4，5，7-三羥基黃酮均具有顯著的抗菌作用，譚明雄等報道茅莓葉揮發油對大腸桿菌、巴氏桿菌有明顯的抑菌活性，最小抑菌濃度(MIC)在10g/mL，10g/mL情況下可以完全抑制桿菌的繁殖，其抑菌活性優於對照藥物鏈黴素和磺胺類藥物。
抗腫瘤作用
從傳統中藥菰帽懸鉤子中提取三種烏素烷型三萜糖酯對人肝癌細胞BEL-7402、人白血病細胞K562、小鼠色素瘤B16的體外抗腫瘤活動，發現兩種三萜糖酯對這些癌細胞的半數抑菌濃度在25.8-113.3ug/ml之間，較陽性對照柔紅黴素活性弱（4.7-20.9ug/ml），發揮活性作用的主要成分爲五環三萜化合物，五環蘭萜2位上的羥基在降低了三萜糖酯的抗癌性。
抗氧化作用
懸鉤子植物中提取的芪類成分、花青甙、維生素以及SOD（超氧化物歧化酶）均具有顯著的抗氧化作用。
血管方面的作用
茅莓水提物可縮短小鼠出血時間，延長纖維蛋白溶解時間，從而抑制體內血栓形成。茅莓水提物還可以增加離體大鼠心臟冠脈流量，對抗垂體後葉素誘發大鼠缺血性心電圖改變，增加小鼠常壓和低壓下的缺氧耐力。
抗炎作用
對托盤莖葉的水煎劑及乙酸乙酯、正丁醇提取物進行藥理研究，證明其水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎、鬆弛離體兔腸平滑肌和大鼠子宮平滑肌作用。抗炎作用源自該植物中的鞣花酸。
其他作用
懸鉤子植物果中還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、葫蘿蔔素等，因此具有較高的營養價值和醫療保健作用；種子油中亞油酸、亞麻油酸是維持生命不可缺少的必需脂肪酸，還具有降低血液中膽固醇濃度、減少膽固醇在血管壁上沉積等顯著的生理活性。洪振豐等人研究發現粗葉懸鉤子粗提物對小鼠實驗性肝損傷有一定的保護和治療作用。
從山莓中已經探明的成分看，黃酮類化合物具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化高效性與低毒性、抗衰老等生理活性。東莨菪內酯具有一定的鎮痛、抗炎、祛痰和平喘的作用，口服香豆素250mg/kg時，對正常的和糖尿病大鼠都有顯著的降糖作用。茶多酚具有降壓、降血脂、抗突變、防治心血管疾病、抗菌消炎的功效，還具有消除自由基、防癌抗癌、抗脂質過氧化及抗衰老等作用。SOD在防輻射、抗衰老、防止腫瘤等方面有獨特功能，添加到藥品、化妝品中能起抗炎、抗衰老作用，添加到食品中則有保健作用。

食用
果味甜美，含糖、蘋果酸、檸檬酸及維生素C等，可供生食、制果醬及釀酒。
山莓漿果所含的各種營養成份易被人體吸收，具有促進對其他營養物質的吸收和消化，改善新陳代謝、增強抗病的作用。據瀋陽農業大學山莓課題組的黃教授提供的綜合資料分析：每100克紅山莓鮮果含水分84.2克，蛋白質0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纖維3克，灰分0.5克，鈣22毫克，磷22毫克，鎂20毫克，鈉1毫克，鉀168毫克，維生素A130國際單位，維生素B10.03毫克，維生素B20.09毫克，煙酸（維生素PP）0.9毫克，維生素C25毫克，維生素B90.2-0.25毫克，維生素P240毫克，由於山莓漿果所含的糖、有機酸、維生素C、維生素P、維生素B9和造血化合物協調地結合，使山莓成爲有利於防病、治病的藥物食品。曾有瀋陽農大等科研機構針對紅山莓富含多種維生素、SOD、花青色、鞣化酸等極其珍貴的營養成份和藥物成份所起到的特殊保健功效，給予了充分的肯定和證實；同時對山莓在國內外市場上的利用空間越來越廣闊和從鮮食到深加工等多用途呈現出生機勃勃的發展潛力也做出了高度評價。山莓果實營養豐富，所含的各種成分易被人體所吸收，而且具有促進人體對其它營養物質的吸收、改善新陳代謝及增強抗病力。