枸杞Lycium chinense Mill.

別名：枸杞子、杞、l苦杞、枸忌、仙人仗分類：灌木花卉科屬：植物界 被子植物門 雙子葉植物綱 管狀花目 茄科 枸杞屬盛花期：夏季秋季

枸杞爲人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多爲寧夏枸杞的果實“枸杞子”，而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種，與瓊珍靈芝、長白山人蔘，東阿阿膠並稱爲中藥四寶。寧夏枸杞在中國栽培面積最大。寧夏枸杞主要分佈在中國西北地區，而其它地區常見的爲中華枸杞及其變種。如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”，則基本是指來源於寧夏枸杞的乾燥成熟果...

枸杞的介紹枸杞爲人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多爲寧夏枸杞的果實“枸杞子”，而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種，與瓊珍靈芝、長白山人蔘，東阿阿膠並稱爲中藥四寶。
寧夏枸杞在中國栽培面積最大。寧夏枸杞主要分佈在中國西北地區，而其它地區常見的爲中華枸杞及其變種。
如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”，則基本是指來源於寧夏枸杞的乾燥成熟果實；如果“枸杞”指的是除西北以外地區的野生枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。
枸杞的形態特徵總述
枝
枸杞爲落葉灌木，植株較矮小，高1米左右。枝條細長，先端常彎曲，莖叢生有短刺。
葉
枸杞的葉卵狀披針形，互生或數片叢生；夏秋開淡紫色花，一二朵簇生；卵圓形紅漿果；扁腎形種子。蔓生，莖幹較細，外皮灰色，具短棘，生於葉腋，長約0.5-2釐米。葉片稍小，卵形、卵狀鞭形、長橢圓形或卵狀披針形，長2-6釐米，寬0.5-2.5釐米，先端尖或鈍，基部狹楔形，全緣，兩面均無毛。
花
枸杞的花紫色，邊緣具密緣毛；花萼鍾狀，3-5裂；花冠管產和裂片等長，管之下部急縮，然後向上擴大成漏斗狀，管部和裂片均較寬；雄蕊5，着生花冠內，稍短於花冠，花花丁字形着生，花絲通常伸出。漿果卵形或長圓形，長10-15毫米，直徑4-8毫米，種子黃色。
枸杞的花期6-9月，果期7-10月。

中華枸杞
中華枸杞爲多分枝灌木，高0.5-1米，栽培時可達2米多；枝條細弱，弓狀彎曲或俯垂，淡灰色，有縱條紋，棘刺長0.5-2釐米，生葉和花的棘刺較長，小枝頂端銳尖成棘刺狀。葉紙質或栽培者質稍厚，單葉互生或2-4枚簇生，卵形、卵狀菱形、長橢圓形、卵狀披針形，頂端急尖，基部楔形，長1.5-5釐米，寬0.5-2.5釐米，栽培者較大，可長達10釐米以上，寬達4釐米；葉柄長0.4-1釐米。花在長枝上單生或雙生於葉腋，在短枝上則同葉簇生；花梗長1-2釐米，向頂端漸增粗。花萼長3-4毫米，通常3中裂或4-5齒裂，裂片多少有緣毛；花冠漏斗狀，長9-12毫米，淡紫色，筒部向上驟然擴大，稍短於或近等於檐部裂片，5深裂，裂片卵形，頂端圓鈍，平展或稍向外反曲，邊緣有緣毛，基部耳顯著；雄蕊較花冠稍短，或因花冠裂片外展而伸出花冠，花絲在近基部處密生一圈絨毛並交織成橢圓狀的毛叢，與毛叢等高處的花冠筒內壁亦密生一環絨毛；花柱稍伸出雄蕊，上端弓彎，柱頭綠色。漿果紅色，卵狀，栽培者可成長矩圓狀或長橢圓狀，頂端尖或鈍，長7-15毫米，栽培者長可達2.2釐米，直徑5-8毫米。種子扁腎臟形，長2.5-3毫米，黃色。花果期6-11月。

寧夏枸杞
寧夏枸杞爲灌木，或栽培因人工整枝而成大灌木，高0.8-2米，栽培者莖粗直徑達10-20釐米；分枝細密，野生時多開展而略斜升或弓曲，栽培時小枝弓曲而樹冠多呈圓形，有縱棱紋，灰白色或灰黃色，無毛而微有光澤，有不生葉的短棘刺和生葉、花的長棘刺。葉互生或簇生，披針形或長橢圓狀披針形，頂端短漸尖或急尖，基部楔形，長2-3釐米，寬4-6毫米，栽培時長達12釐米，寬1.5-2釐米，略帶肉質，葉脈不明顯。花在長枝上1-2朵生於葉腋，在短枝上2-6朵同葉簇生；花梗長1-2釐米，向頂端漸增粗。花萼鍾狀，長4-5毫米，通常2中裂，裂片有小尖頭或頂端又2-3齒裂；花冠漏斗狀，紫堇色，筒部長8-10毫米，自下部向上漸擴大，明顯長於檐部裂片，裂片長5-6毫米，卵形，頂端圓鈍，基部有耳，邊緣無緣毛，花開放時平展；雄蕊的花絲基部稍上處及花冠筒內壁生一圈密絨毛；花柱象雄蕊一樣由於花冠裂片平展而稍伸出花冠。漿果紅色或在栽培類型中也有橙色，果皮肉質，多汁液，形狀及大小由於經長期人工培育或植株年齡、生境的不同而多變，廣橢圓狀、矩圓狀、卵狀或近球狀，頂端有短尖頭或平截、有時稍凹陷，長8-20毫米，直徑5-10毫米。種子常20餘粒，略成腎臟形，扁壓，棕黃色，長約2毫米。花果期較長，一般從5月到10月邊開花邊結果，採摘果實時成熟一批採摘一批。

辨析
中華枸杞與寧夏枸杞在鑑定時容易發生錯誤，寧夏枸杞的葉通常爲披針形或長橢圓狀披針形；花萼通常爲2中裂，裂片頂端常有胼胝質小尖頭或每裂片頂端有2-3小齒；花冠筒明顯長於檐部裂片，裂片邊緣無緣毛；果實甜，無苦味；種子較小，長約2毫米。而枸杞的葉通常爲卵形、卵狀菱形、長橢圓形或卵狀披針形；花萼通常爲3裂或有時不規則4-5齒裂；花冠筒部短於或近等於檐部裂片，裂片邊緣有緣毛；果實甜而後味帶微苦；種子較大，長約3毫米左右。
枸杞的生態習性枸杞喜光，稍耐蔭，喜乾燥涼爽氣候，較耐寒，適應性強，耐乾旱、耐鹼性土壤，喜疏鬆，排水良好的砂質壤土，忌粘質土及低溼環境。對土壤要求不嚴，耐鹽鹼、耐肥、耐旱、怕水漬。以肥沃、排水良好的中性或微酸性輕壤土栽培爲宜，鹽鹼土的含鹽量不能超過0.2%，在強鹼性、粘壤土、水稻田、沼澤地區不宜栽培。
枸杞的繁殖方式枸杞可用種子繁殖或扦插繁殖。 　　

種子繁殖
可選用優良品種，以採果大、色鮮豔、無病蟲斑的成熟果實，夏季採摘後，用30-60℃溫水浸泡，搓揉種子，洗淨，晾乾備用。在播種前用溼沙（1：3）攔勻，置20℃室溫下催芽，待有30%種子露白時或用清水浸泡種子一晝夜，再行播種。春、夏、秋季均可播種，以春播爲主。春播3月下旬至4月上旬，按行距40cm開溝條播，深1.5-3cm，覆土1-3cm，幼苗出土後，要根據土壤墒情，注意灌水。苗高1.5-3cm，鬆土除草1次，以後每隔20-30d鬆土除草1次。苗高6-9cm，時定苗，株距12-15cm，每1hm2留苗15萬-18萬株。結合灌水在5、6、7月追肥肥3次，爲保證苗木生長，應及時去除幼株離地40cm，部位生長的側芽，苗高60cm時應行摘心，以加速主幹和上部側枝生長，當根粗0.7cm時，可出圃移栽。 　　

扦插繁殖

在優良母株上，採粗0.3cm，以上的已木質化的一年生枝條，剪成18-20cm長的插穗，紮成小捆豎在盆中用100×10-6α-萘乙酸浸泡2-3h，然後扦插，按株距6-10cm斜插在溝內，真土踏實。
枸杞的病害防治病害有枸杞黑果病，爲害花蕾、花和青果。可在結果期用1：1：100波爾多液噴射；雨後立即噴50%退菌特可溫性粉劑600倍液，效果較好。根腐病，可用50%託布津1000-1500倍液或50%液或50%多菌靈1000-1500倍液澆注根部。蟲害有枸杞實蠅，防治可在越冬成蟲羽化時，在杞園地面撒50%西維因粉45kg/hm2，摘除蛆果深埋、秋冬季灌水或翻土殺死土內越冬蛹。枸杞負泥蟲可在春季灌溉鬆土，破壞越冬聲所殺死蟲源，4月中旬於杞園地面撒5%西維因粉（1kg兌細土5-7kg)，殺死越冬成蟲，敵百蟲800-1000倍液防治。還有枸杞蚜蟲、枸杞癭蟎等爲害。

枸杞黴斑病
發病特徵：主要爲害葉片。葉面現褪綠黃斑，背面現近圓形黴斑，邊緣不變色，數個黴斑匯合成斑塊，或黴斑密佈致整個葉背覆滿黴狀物，終致全葉變黃或乾枯，果實幹癟不堪食用。
發病規律：在我國北方以菌絲體和分生孢子叢在病葉上或隨病殘體遺落土中越冬，以分生孢子進行初侵染和再侵染，借氣流和雨水濺射傳播；南方田間枸杞終年種植的地區，病菌孢子輾轉爲害，無明顯越冬期。溫暖悶溼天氣易發生流行。
防治方法：
（1）定期噴葉面肥，促進生根壯苗。
（2）發病初期開始噴灑0.5：1：100倍式波爾多、70％甲基硫菌靈可溼性粉劑1000倍液，隔7—10天1次，連續防治3—4次。

枸杞白粉病
發病特徵：枸杞白粉病主要爲害葉片，葉片正反兩面產生近圓形白色粉斑，以後擴大，全葉被白粉覆蓋，後期病部產生一些黑色小顆粒，葉片提早枯死。
發病規律：該病是一種真菌性病害，病原菌爲多孢穆氏節殼菌。病菌以閉囊殼隨病殘體在土壤中越冬。翌年春季條件適宜時閉囊殼釋放出子囊孢子進行初侵染，發病後產生大量的分生孢子，借氣流傳播可進行多次再浸染，秋末形成閉囊殼並以此越冬。溫度在23℃左右，少雨，溼度大，封閉不透光易於發病。
防治方法：
（1）收穫後及時處理病殘體，密度適宜，必要時修剪疏枝以利於通風透光。
（2）藥劑防治，發病初期及時噴藥，60％菌可得600倍液或者25％日邦克菌1000倍液，噴施2-3次，每隔7-10噴一次。
枸杞的優劣辨別從顏色上辨別
鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多爲黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮溼的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

從形狀上辨別
枸杞子自古以寧夏枸杞爲地產藥材，藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。

從氣味上辨別
對於被硫磺燻蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。

從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裏有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。
枸杞的品種分類與枸杞（Lycium chinense Mill.）相關的種有：
黃果枸杞（變種）（Lycium barbarumL. var. auranticarpum K. F. Ching var. nov.）
寧夏枸杞（原變種）（Lycium barbarumL. var. barbarum.）
枸杞（原變種）（Lycium chinense Mill. var. chinense）
北方枸杞（變種）（Lycium chinense Mill. var. potaninii (Pojark.) A. M. Lu）
柱筒枸杞（Lycium cylindricumKuang）
新疆枸杞（Lycium dasystemumPojark.）
新疆枸杞（原變種）（Lycium dasystemumPojark. var. dasystemum）
紅枝枸杞（變種）（Lycium dasystemumPojark. var. rubricaulium A. M. Lu var. nov.）
黑果枸杞（Lycium ruthenicummurr.）
截萼枸杞（Lycium truncatumY. C. Wang ）
雲南枸杞（Lycium yunnanenseKuang）
枸杞的分佈區域

枸杞分佈於中國各地，主產寧夏、河北、山東、江蘇、浙江、江西、湖北、四川、雲南、福建等省。朝鮮，日本，歐洲有栽培或逸爲野生。常生於山坡、荒地、丘陵地、鹽鹼地、路旁及村邊宅旁。中國枸杞著名產地爲寧夏及青海。在中國除普遍野生外，各地也有作藥用、蔬菜或綠化栽培。生於山坡、田梗或丘陵地帶。全國大部分地區有分佈。 分佈於全國大部分地區。 藥材主產於全國大部份地區。

中華枸杞
分佈於我國東北、河北、山西、陝西、甘肅南部以及西南、華中、華南和華東各省區；朝鮮，日本，歐洲有栽培或逸爲野生。常生於山坡、荒地、丘陵地、鹽鹼地、路旁及村邊宅旁。在我國除普遍野生外，各地也有作藥用、蔬菜或綠化栽培。

寧夏枸杞
由我國西北地區的野生枸杞演化的，現有的栽培品種仍可以在適宜的條件之下野生。我國早期的藥用枸杞就是西北地區採集野生枸杞的產品，在秦漢時期的醫藥書籍中已經有藥用枸杞的記載。唐初著名醫學家孫思邈在《千金翼方》中稱：枸杞以“甘州（今甘肅省張掖一帶）者爲真，葉厚大者是。”北宋科學家沈括在《夢溪筆談》中記載：“枸杞，陝西極邊生者，高丈餘⋯⋯甘美異於他處者。”
有一些枸杞屬（Lycium）的其它種類也經常被當地稱作枸杞，如雲南枸杞（Lycium yunnanense Kuang）或柱筒枸杞（Lycium cylindricum Kuang）等地方性枸杞種類，由於這些種類分佈範圍狹窄，不易看見，所以更多的還是中華枸杞或寧夏枸杞。而且根據兩種枸杞的分佈特點，也可作簡單判斷，即如果在我國東部、中部、南部地區發現，基本爲中華枸杞或其變種、如果在西北發現，基本爲寧夏枸杞或其變種。

枸杞的食療或藥用價值食用價值
嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經非常流行，可在菜市場買到枸杞芽菜，但南方基本爲中華枸杞，沒有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區地區，使用枸杞嫩葉作蔬菜較少。
枸杞子被衛生部列爲“藥食兩用”品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。
種子油可制潤滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油。

藥用價值
【藥用部位】以葉和根皮入藥。中藥名: 葉: 枸杞葉；根皮: 地骨皮。
【採收加工】枸杞葉: 春季至初夏採摘，洗凈，多鮮用。地骨皮: 早春、晚秋採挖根部，洗凈泥土，剝取皮部，曬乾。或將鮮根切成6-10釐米。長的小段，再縱剖至木質部，置蒸籠中略加熱，待皮易剝離時，取出剝下皮部，曬乾。
【主要成份】地骨皮含甜菜鹼(betaine)，苦可胺(kukoamine)等生物鹼。
【藥理作用】地骨皮: 降壓作用、解熱作用、降血糖作用等。
【性味功能】枸杞葉: 苦、甘，涼。地骨皮: 甘，寒。枸杞葉: 補虛益精，清熱明目。地骨皮: 清虛熱，瀉肺火，涼血。滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝痠痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
【主治用法】枸杞葉: 虛勞發熱，煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。地骨皮: 陰虛勞熱，骨蒸盜汗，小兒疳積發熱，肺熱喘咳，吐血，衄血，尿血，消渴。枸杞葉: 內服: 煎湯，鮮品60-240克；或煮食；或搗汁。外用: 適量，煎水洗；或搗汁滴眼。地骨皮: 內服: 煎湯，9-15克；大劑量可用15-30克。
1. 治小兒肺盛，氣急喘咳: 地骨皮、炒桑白皮各一兩，炙甘草一錢。上銼散，入粳米一撮，水二小盞，煎七分。食前服。(小兒藥證直訣-瀉白散)
2. 治雞眼: 地骨皮、紅花同研細。於雞眼痛處敷之，或成膿亦敷，次日結痂好。(仁朮便覽-金蓮穩步膏)

醫書記載
明代李時珍《本草綱目》記載：“春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮。”。
古藥書《本草匯言》載：“枸杞能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風溼可去，有十全之妙用焉。”故常用作中藥，用作中藥時功能滋補肝腎、益精明目。主治目眩昏暗、多淚、腎虛腰痠等症。根皮有降壓、退熱、抑菌作用，功能清熱涼血、退虛熱，主治虛勞發熱、尿血等症。

枸杞子藥用
【藥性】甘，平。歸肝、腎經。
【功效】補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。
【主治】治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。①陶弘景：“補益精氣，強盛陰道。”②《藥性論》： “能補益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神。” ③《食療本草》：“堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益入，去虛勞。”④王好古：“主心病嗌幹，心痛，渴而引飲，腎病消中。”⑤《綱目》：“滋腎，潤肺，明目。”⑥《本草述》：“療肝風血虛，眼赤痛癢昏翳。治中風眩暈，虛勞，諸見血證，咳嗽血，痿、厥、攣，消瘴，傷燥，遺精，赤白濁，腳氣，鶴膝風。”
【應用】肝腎陰虛及早衰證。本品能滋肝腎之陰，爲平補腎精肝血之品。治療精血不足所致的視力減退、內障目昏、頭暈目眩、腰膝痠軟、遺精滑泄、耳聾、牙齒鬆動、鬚髮早白、失眠多夢以及肝腎陰虛，潮熱盜汗、消渴等證的方中，都頗爲常用。可單用，或與補肝腎，益精補血之品配伍。如《壽世保元》枸杞膏單用本品熬膏服；七寶美髯丹（《積善堂方》）以之與懷牛膝、菟絲子、何首烏等品同用。以其還能明目，故尤多用於肝腎陰虛或精虧血虛之兩目乾澀，內障目昏，常與熟地、山茱萸、山藥、菊花等品同用，如杞菊地黃丸（《醫級》）。
【用法用量】內服：煎湯，2－4錢；熬膏、浸酒或入丸、散。
【古籍摘要】
1．《本草經集註》：“補益精氣，強盛陰道”。
2．《藥性論》：“補益精，諸不足，易顏色，變白，明目……令人長壽”。
3．《本草經疏》：“爲肝腎真陰不足，勞乏內熱補益之要藥……故服食家爲益精明目之上品”。

現代研究
1．化學成分：本品含甜菜鹼、多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黃素、煙酸、胡蘿蔔素、抗壞血酸、尼克酸、β-谷甾醇、亞油酸、微量元素及氨基酸等成分。
2．藥理作用：枸杞子對免疫有促進作用，同時具有免疫調節作用；可提高血睾酮水平，起強壯作用；對造血功能有促進作用；對正常健康人也有顯著升白細胞作用；還有抗衰老、抗突變、抗腫瘤、降血脂、保肝及抗脂肪肝、降血糖、降血壓作用。
3．臨牀研究：據報道，取枸杞子洗淨，烘乾，打碎；每日20g，分2次空腹嚼服，2個月爲1療程，治療慢性萎縮性胃炎，有一定療效（中醫雜誌，1987，2：12）；以枸杞子、女貞子、紅糖製成沖劑，於飯後30分鐘口服，1日2次，4～6周爲1療程，治療高脂血症有一定效果（中國中藥雜誌，1991，6：372）；本品還有用於治療男性不育、慢性肝炎、肥胖病、斑禿等疾病的報道。
枸杞葉
【異名】地仙苗(《日華子本草》)，甜菜(《本草圖經》)，枸杞尖(《滇南本草》)，天精草(《保壽堂經驗方》)，枸杞苗(《綱目》)，枸杞菜(《生草藥性備要》)，枸杞頭(《江蘇植藥志》)。
【來源】爲茄科植物枸杞或寧夏枸杞的嫩莖葉。
【採集】春、夏採收。
【化學成分】日本產枸杞葉含甜菜鹼、芸香甙、維生素C、β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙、硫胺素抑制物(此抑制作用可爲半胱氨酸及維生素C所消除)；幹葉的熱水浸出液中含肌甙、6-氧嘌呤、胞啶酸、尿甙酸、極少量的琥珀酸、焦穀氨酸、草酸及多量的穀氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、絲氨酸、酪氨酸、精氨酸。
【性味】苦甘，涼。
①《藥性論》:味甘，平。
②《千金·食治》:味苦，平，澀，無毒。
③《綱目》:苦甘，涼。
【歸經】《要藥分劑》:入心、肺、脾、腎四經。
【功用主治—枸杞葉的功效】補虛益精，清熱，止渴，祛風明目。治虛勞發熱，煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。
①《藥性論》:能補益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神。和羊肉作羹，益人，甚除風，明目；若渴可煮作飲，代茶飲之；發熱諸毒煩悶，可單煮汁解之，能消熱面毒；主患眼風障赤膜昏痛，取葉搗汁注眼中。
②《食療本草》:堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益人，去虛勞。
③《口華子本草》:除煩益志，補五勞七傷，壯心氣，去皮膚骨節間風，消熱毒，散瘡腫。
④《綱目》:去上焦心肺客熱。
⑤《生草藥性備要》:明目，益腎虧，安胎寬中，退熱，治婦人崩漏下血。
⑥《本經逢原》:能降火及清頭目。
【用法與用量】內服:煎湯，鮮者2～8兩；煮食或搗汁。外用:煎水洗或搗汁滴眼。
【宜忌】《藥性論》:與乳酪相惡。

選方

①治五勞七傷，房事衰弱:枸杞葉半斤(切)，粳米二合。上件以豉汁相和，煮作粥，以五味末蔥白等，調和食之。 (《聖惠方》枸杞粥方)
②治陽氣衰，腰腳疼痛，五勞七傷:枸杞葉一斤，羊腎一對(細切)，米三合，蔥白十四莖。上四味細切，加五味煮粥，如常法，空腹食。(《聖濟總錄》枸杞羊腎粥)
③治急性結膜炎:枸杞葉二兩，雞蛋一隻。稍加調味，煮湯吃，每日一次。(廣西《中草藥新醫療法處方集》)
④治跟澀痛，兼有翳者:枸杞葉二兩，車前葉二兩。上件藥熟挼之，使汁欲出，又別取大桑葉三兩，重裹之，懸於陰地，經宿，乃輕壓取汁，點目中，不過三，五度瘥。 (《聖惠方》枸杞汁點眼方)
⑤治視力減退及夜盲:枸杞菜二兩，柄貓草一兩，夜明砂三錢，豬肝四兩。水煎服。(《陸川本草》)
⑥治痔瘡炎腫:鮮枸杞莖葉一握。煎湯薰洗。(《福建民間草藥》)
⑦治年少婦人白帶:枸杞尖作菜，同雞蛋炒食。(《滇南本草》)
枸杞茶
功效：用於虛勞精虧、腰膝痠痛、眩暈耳鳴、內熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。莖葉有清熱解渴功效，可治眼疾、高血壓症；果實有滋養明目的功效。枸杞有滋腎水.益精氣.潤肺.清肝熱.明目之功效。主治虛損癆傷.咳嗽.目赤生翳.肝虛下淚.經絡虛痛。枸杞能預防動脈硬化及防止老化；還具有溫暖身體的作用。驚人的療效令人讚歎！枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。它能夠促進血液循環、防止動脈硬化、還可預防肝臟內脂肪的囤積；再加上枸杞內所含有的各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運作，更可以促進體內的新陳代謝，也能夠防止老化。枸杞茶其實是一道中藥。如果一個人連續三天沒有排便，就該買點沒特別苦味的枸杞茶喝上一喝了，因爲枸杞能夠挑出附着在腸壁上的宿便。枸杞可分爲三個部分來使用：枸杞葉可用來泡“枸杞茶”飲用；紅色果實“枸杞子”可用於做菜或泡茶；枸杞根又稱爲“地骨皮”，一般當作藥材使用，因此，實在稱得上是物盡其用。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓：至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等各種疾病的功效。但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用。相反地，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞子滋補肝腎，益精明目。
注意事項：患有高血壓、性情太過急躁的人要少食用。
適宜搭配：貢菊，金銀花，紅棗，胖大海，蓮子芯，西洋參，陳皮，冰糖。
沖泡方式：
1、枸杞八寶茶的做法：取貢菊2朵，金銀花8朵，紅棗1顆，胖大海1顆，蓮子芯8粒，枸杞子5顆，西洋參1片，陳皮2片，冰糖適量，以沸水沖泡，當茶飲用。此爲一天用量，可反覆沖泡。八寶茶不僅對穩定血壓有一定的輔助效果，而且可起到生津潤肺的作用。
2、材料：枸杞一小把，紅棗3～4粒。做法：直接將枸杞一小把及紅棗放入大水杯中，以開水沖泡服用，或以鍋水煮服用。提醒：a.如口乾舌燥很嚴重或火氣很大可另加菊花1～2朵一起沖服。　b.沖服時，請在衝完熱開水後不要立即服用，讓其入味再喝，效果較好。　c.紅棗可先剪開。
3、菊花枸杞茶其實不是茶，只是用菊花和枸杞當茶一樣泡着喝。菊花要用杭菊花，王大媽庭院裏就種着杭菊花，一到秋季，採摘下來，曬乾備用。枸杞要買寧夏枸杞，顆粒小，紅亮亮的。每次用杭菊花10克、枸杞10克，放入大茶壺內，加入熱開水，10分鐘後便可飲用。

枸杞子的吃法

零食
一般超市中賣的枸杞子是枸杞果實的乾製品，枸杞子以寧夏出產的質量最好，又紅又大。當地人更喜歡買來當零食，有如葡萄乾一般隨手沾來食用。其實枸杞子生吃味道很不錯，但不能吃太多，否則容易上火。
藥酒
用枸杞泡酒喝有增強細胞免疫力的作用，能促進造血功能，還能抗衰老、保肝及降血糖，並對於視力減退，頭暈眼花均能起到一定療效。
自制菊花枸杞茶
紅茶包一個、枸杞子一小撮、菊花3到5朵，將以上材料放入已經預熱的杯中，加入沸水泡10分鐘即可飲用。效能：菊花、枸杞子兩者均有明目、養肝、益血、降血糖血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等保健功效。適合工作繁重、長期要對着計算機工作的人。
不要過量食用
現在，很多關於枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，裏面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
直接嚼着吃效果更好
用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。
什麼人最適合吃枸杞
最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。脾胃虛弱有寒溼、泄瀉者；外感熱邪時等都不能吃枸杞子，否則會雪上加霜。枸杞子溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
枸杞一年四季皆可服用
枸杞一年四季皆可服用，春天，萬物復甦，人體陽氣漸漸升發。枸杞味甘平補，春季可以單獨服用，也可與味甘微溫之品同時服用，助人陽氣生髮，比如說黃芪等。
夏季宜泡茶，但以下午泡飲爲佳，可以改善體質，利於睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。
夏日炎炎，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用後感覺心曠神怡。尤其是與菊花配伍，可以滋陰明目，清除肝火。
秋季乾燥，人們總感覺到口乾脣裂，皮膚起屑。這個季節吃枸杞子需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好。當然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達“酸甘化陰”之效。
進入冬季，人們將自己裹進厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵禦寒冷。枸杞子能夠平補陽氣，天天服用，特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助於人體陽氣生長，抵抗自然界嚴寒。冬季枸杞也宜煮粥，它可以和各種粥品搭配。枸杞玉米羹鮮香可口，色澤美觀。

喝枸杞水——古人長壽祕訣
李清雲（1677-1933）壽享256年，是清末民初的中醫藥學者，也是世界上著名的長壽老人。在他100歲時曾因在中醫中藥方面的傑出成就獲政府的特別獎勵，在他200歲時，仍常去大學講學。這期間他曾接受過許多西方學者的來訪。李清雲一生娶過24個妻子，子孫滿堂，他認爲自己健康長壽的原因有三：一長期素食，二心靜、開朗，三常年將枸杞煮水當茶飲。
英國、法國的醫學科研工作者得到這一消息後，便對枸杞進行了深入研究，發現枸杞中含有一種沒有見過的維生素，便取名爲“維生素X”，也稱爲“駐顏維生素”。經動物實驗證實，枸杞具有抑制脂肪在纖維內蓄積、促進肝細胞的新生，降低血糖及膽固醇等作用。枸杞的返老還童作用表現爲：對腦細胞和內分泌腺有激活和新生作用，增強荷爾蒙的分泌，清除血中積存的毒素，從而可維持體內各組織器官的正常功能。
枸杞子，又名杞子、血果、天精、地仙，爲茄科植物枸杞的成熟果實，因其有抗衰延齡作用，因而歷代醫家又稱其爲“卻老”。人們一直將其作爲滋補益壽良藥。
枸杞的祛疾延齡作用由來已久，早在殷代的甲骨文及《詩經》、《山海經》中均有記載，《神農本草經》言其“久服，堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。” 《藥性論》言其“補精氣諸不足，易顏色，變白，明目安神，令人長壽”。《本草匯言》載：“能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風溼可去。有十全之妙用焉”。唐代詩人劉禹錫對枸杞極爲推崇，並有《枸杞井》詩讚雲：“僧方藥樹依寒井，井有清泉藥有靈。翠黛葉生籠不愁，殷紅子熟照銅瓶。枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，還有一勺可延齡。”
枸杞性平，味甘，具有補精氣、堅筋骨、滋肝腎、止消渴、明目、抗衰老的功效，用於治病可治高血壓、糖尿病、白內障、肺結核、慢性肝炎、陽痿、遺精等疾病。用於補虛延年，則適用於體虛腰痠、老年眼花、神經衰弱、虛煩失眠等症狀。
枸杞子美名遠揚，早就引起了國內外醫學界的關注。尤其是中醫藥藥理研究人員較早地開展了對枸杞的主要成分和免疫藥理學的研究。現代成果表明，枸杞至少含有：以甜菜鹼爲主的5種生物鹼，數十種甾醇類化合物，16種微量元素，多種維生素，（胡蘿蔔素幾乎是所有食品中含量最高的），3種脂肪酸，16種氨基酸。大量的水溶性多糖。枸杞多糖主要成分爲蛋白多糖，是枸杞補虛扶正的主要物質基礎之一，能明顯提高機體的免疫功能，也能對骨髓造血系統功能有較全面的促進作用，可抑制機體內肝組織過氧化脂質的形成，減少脂褐素沉積，促進淋巴細胞的增值反應功能，具有抗衰老的作用，並且還能提高機體抗腫瘤能力。
據英國科學家最近研究，天然的β胡蘿蔔素能抗老、抗癌及預防日照皮膚損傷。科學家認定，自由基是人體代謝產生的惰性因子，是機體老化及癌變的活性劑。而β胡蘿蔔素能消滅清除自由基的惡性作用，因而是延緩衰老的一種較爲理想的飲食因素。科研證明，飲食中如含有大量的胡蘿蔔素，則某些癌症發病率可大爲降低，尤其是口腔、肺、前列腺、皮膚和肝癌等。同時β胡蘿蔔素還可增強人體免疫系統功能。

中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。此外，枸杞能抑制脂肪在肝細胞內沉積，防止脂肪肝，促進肝細胞新生，也能抑制單胺氧化酶的活性。單胺氧化酶是一廣泛存在於動物不同組織如血漿、腦、肝等之中的酶類，有催化單胺氧化脫氨的作用。而單胺氧化酶的活性升高是機體衰老加速的原因之一。枸杞還有降低血糖、血脂的作用。從免疫學說和抗自由基學說兩個方面論述，枸杞子延緩衰老更具有科學依據，爲人們今後更好地利用枸杞子延年益壽打下了穩固的基礎。
服食枸杞子延年卻老的方式方法很多，數千年的食補食療文化，孕育了以枸杞子爲主藥的多種劑型的藥方。以下列舉實用簡便易學的一些藥膳配方，以饗讀者。
草龍珠蜜汁枸杞子 枸杞子、龍眼肉各20克，葡萄乾50克，蜂蜜20克，菠蘿200克。以上各種用淨水衝淨，入小碗加蜂蜜及適量水入蒸籠蒸20分鐘。常服延年益壽，充實正氣，補氣養血。
枸杞枇杷膏枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜適量，將枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗淨加水浸泡放入鍋內，大火燒沸，小火熬煮20分鐘，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合併煎液，用小火濃縮至膏，加蜜1倍即成，冷卻裝瓶待用，益肺腎補虛，平喘咳潤燥，用於晚期肺癌虛弱，體質軟弱患者。
枸杞的採收加工枸杞子：6-11月果實陸續紅熟，要分批採收，迅速將鮮果攤在蘆蔗上，厚不超過3釐米，一般以1.5釐米爲宜，放陰涼處晾至皮皺，然後曝曬至果皮起硬，果肉柔軟時去果柄，再曬乾。枸杞葉：春季至初夏採摘，洗淨，多鮮用。
枸杞的園林用途林業價值
由於耐乾旱，可生長在沙地，因此可作爲水土保持的灌木，而且由於其耐鹽鹼，成爲鹽鹼地開樹先鋒。

觀賞價值
寧夏枸杞樹形婀娜，葉翠綠，花淡紫，果實鮮紅，是很好的盆景觀賞植物，現已有部分枸杞觀賞栽培，但由於其耐寒耐旱不耐澇，所以在江南多雨多澇地區很難種植寧夏枸杞。
枸杞的文化背景學名歷史
枸杞屬（Lycium）來源於希臘語lykion，指的是一種多刺植物，該植物發現於土耳其西北部的古老城市呂底亞（Lycia）。
寧夏枸杞(Lycium barbarum L.)的種加詞barbarum在拉丁語裏解釋爲“藥用的”。L.爲卡爾·馮·林奈(Carl von Linné)的英文縮寫。
中華枸杞(Lycium chinense Mill.)的種加詞chinense是指該物種發現於中國，最早發現於中國臺灣，與中國地區最常見的枸杞爲一個種，現有北方枸杞變種。Mill.爲命名人縮寫。

名稱來源
枸杞這個名稱始見於我國二千多年前的《詩經》。明代的藥物學家李時珍雲：“枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。”
道書言：千載枸杞，其形如犬，故得枸名，未審然否？頌曰：仙人杖有三種：一是枸杞；一是菜類，葉似苦苣；一是枯死竹竿之色黑者也。
“Wolfberry”是枸杞最常見的英文名，其來源並不十分明確，也許由於其屬名Lycium的混淆音與Lycos類似，而Lycos有Wolf的意思，所以被叫做Wolfberry。而另一個英文名“Goji Berry”是自21世紀以來的叫法，即中國枸杞進入國際市場，越來越多的歐洲人認識到了枸杞，所以來自於枸杞的拼音gǒuqǐ。

枸杞的傳說
相傳戰國時，在秦國境內黃河南岸，香山北麓(今衛、寧)平原上，有一青年農夫，乳名狗子，以農耕爲業，娶妻杞氏，杞氏勤而賢惠，夫妻日出而作，日落而息，奉養老母，倒也勉強度日。時秦吞併六國，傾國之男丁，拓疆征戰，狗子被召戎邊。
狗子戍邊歸來，已是滿臉鬚髮。路見家鄉正鬧饑荒，田園荒蕪，路人討吃，餓殍遍地，衆鄉鄰面帶菜色，孩子嗷嗷待哺。狗子甚爲惶恐，不知老母與妻子現狀如何，既到家，見老母髮絲如銀，神采奕奕，妻子面色紅潤，不像路人飢餓之狀，甚爲驚訝，謂妻曰“路見鄉鄰皆飢，唯母與爾飽滿，何也？”妻對曰“爾從軍後，吾終日勞作，勉爲生計，去今之年，蝗災澇害，顆粒無收，吾採山間紅果與母充飢，方免其餓”。其母曰：“吾若非爾媳採紅果食之，命已殞矣！”狗子喜泣，對妻更爲敬之。鄰人聞之，爭相採食，謂之枸杞食。
後人發覺狗妻杞氏所採山間紅果有滋陰補血養肺建胃之功效，民間醫生採之入藥，改其名稱“枸杞子”。

民俗
在中國枸杞有很多民間叫法，如苟起子、枸杞紅實、甜菜子、西枸杞、狗奶子、紅青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、紅耳墜、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。在寧夏枸杞主產區，寧夏省中寧縣，農民們習慣稱呼枸杞爲“茨”，茨即蒺藜。這是由於野生枸杞與蒺藜相似，常被混採作燒柴，在民間把“茨”當作枸杞的俗名叫慣了。在中寧農村，枸杞園稱爲茨園，拘杞樹稱爲茨樹，枸杞枝稱爲茨條。於是，盛產枸杞的中寧農村又被稱爲茨鄉，富有中寧地方色彩的文化也往往被冠以茨鄉的稱號，如茨鄉戲、茨鄉歌謠等。但是，在藥材領域裏，枸杞即枸杞子，不用茨果，茨實等稱謂。

歷史傳說
盛唐時代，據說有一天，絲綢之路來了一幫西域商賈，傍晚在客棧住宿，見有一女子斥責一老者。商人上前責問：“你何故這般打罵老人？”那女子道：“我訓自己的孫子，與你何干？”聞者皆大吃一驚。原來，此女子已200多歲，老漢也已是九旬之人。他受責打是因爲不肯遵守族規服用草藥，弄得未老先衰、兩眼昏花。商人驚詫之餘忙向女壽星討教高壽的祕訣？女壽星見使者一片真誠，便告訴他自己四季服用枸杞。後來枸杞傳入中東和西方，被那裏的人譽爲東方神草。
枸杞的花語枸杞花花語：延年益壽、喜慶瑞祥。