玫瑰茄

玫瑰茄簡介

玫瑰茄，又稱洛神花、洛神葵、洛神果、山茄、洛濟葵，是錦葵科木槿屬一年生草本植物或多年生灌木，生長於熱帶和亞熱帶地區，最高可有2-2.5米高。玫瑰茄的花萼和小苞片肉質，味酸，常用以制果醬；玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行業的食品添加劑，亦可製成果醋；莖皮可製作繩索與紙張。玫瑰茄花果中富含花青素、果膠、果酸等，其味更是天然芳香、微酸，色澤鮮豔、紅潤細嫩。

玫瑰茄植物形態

一年生直立草本，高達2米，莖淡紫色，無毛。葉異型，下部的葉卵形，不分裂，上部的葉掌狀3深裂，裂片披針形，長2-8釐米，寬5-15毫米，具鋸齒，先端鈍或漸尖，基部圓形至寬楔形，兩面均無毛，主脈3-5條，背面中肋具腺；葉柄長2-8釐米，疏被長柔毛；托葉線形，長約1釐米，疏被長柔毛。花單，生於葉腋，近無梗；小苞片8-12，紅色，肉質，披針形，長5-10毫米，寬2-3毫米，疏被長硬毛，近頂端具刺狀附屬物，基部與萼合生；花萼杯狀，淡紫色，直徑約1釐米，疏被刺和粗毛，基部1/3處合生，裂片5，三角狀漸尖形，長1-2釐米；花黃色，內面基部深紅色，直徑6-7釐米。蒴果卵球形，直徑約1.5釐米，密被粗毛，果爿5；種子腎形，無毛。花期夏秋間。

玫瑰茄的分佈

我國臺灣、福建、廣東和雲南南部熱地引入栽培。玫瑰茄原產東半球熱帶地，現全世界熱帶地區均有栽培。

玫瑰茄的生長習性

玫瑰茄屬熱帶、亞熱帶短日照作物，喜光，喜溫，忌早霜，在25℃-30℃條件下生長最佳。一般玫瑰茄在3-5月播種，9-11月採收，全生育期160-200天，有效積溫500-550℃左右，對溫度、溼度、光照、土壤條件等有一定的要求。

（1）土壤：玫瑰茄屬直根系，側根發達，紮根深，耐旱不耐澇，適應性廣。在中等或中下肥力的砂質壤土和pH6-8範圍的土壤中生長良好；肥地種植分枝多，萼片肥厚，產量高，但易徒長倒伏而影響產量；過於瘦薄、粘重的土壤生長不良，易產生白化苗等生理性病害。生長期中排水不良易染根腐病，爛根死亡。收穫時如遇陰雨，花萼易黴變，直接影響產量和品質。玫瑰茄土壤適應性廣，平原、丘陵、山地栽培都可，紅黃壤、青紫泥、礫石沙土、粘塗種植均可成功，以半熟化黃泥土爲好。玫瑰茄可與矮稈作物如花生、豆類等作物或未投產的果樹園等進行行間套種。同一塊土地一般連作二年爲好，繼續連種易感病。

（2）溫度：隨溫度升高，種子發芽時間縮短，發芽率增高。種子發芽最適溫度爲20-25℃，日平均溫16℃開始發芽，營養生長要求22℃以上，10℃生長趨於停止。株高、莖粗營養生長高峯在7-8月，此時高溫高溼達到玫瑰茄生長適宜條件。

（3）溼度：在生長期積水，高肥土壤，易感青枯病、白絹病，發病率高達40{bf}以上，乾旱山地，甚至新開荒山種植，極少發病。

（4）光照：玫瑰茄是強光性植物，種在密林樹蔭下，種植密度1×0.5m密植條件下，植株高而杆細，分枝少，產量低，日照時數對現蕾開花期有明顯影響。

玫瑰茄的營養價值

玫瑰茄含有豐富的蛋白質、有機酸、Vc多種氨基酸、大量的天然色素及多種礦物質，鮮萼含Vc0.93{bf}、VB0.21{bf}、蛋白質0.45{bf}、灰分1.34{bf}、果膠1.39{bf}、水分87.86{bf}、胡蘿蔔素0.01{bf}、澱粉1.76{bf}、糖分（按葡萄糖計）2.55{bf}，乾花萼含總花青甙（色素）1{bf}-1.5{bf}、檸檬酸和木槿酸等有機酸10{bf}-15{bf}、還原糖16{bf}、蛋白質3.5{bf}-7.9{bf}其它非含氮物質25{bf}、纖維11{bf}、灰分12{bf}及約1{bf}的17種氨基酸。此外，玫瑰茄提取物含有還原糖類、甙類、酚類、少量生物鹼和樹脂類等。

玫瑰茄的保健作用

玫瑰茄的花含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2及B等，不但可以促進新陳代謝、緩解身體疲倦、開胃消滯、振奮精神、清涼降火、生津止渴、利尿的功效，對治療心臟病、高血壓、調節血脂，降低血液濃度等更是達到一定的效果，是一種保健食品。可以用來沖泡茶和製作飲料，其味酸。洛神花汁在西北非很流行，但在西歐的市場還是剛起步。

玫瑰茄含有的木槿酸被認爲對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等病有一定療效。玫瑰茄提取物還含有還原糖類、甙類、酚類，少量生物鹼和樹脂類等，對腸道、子宮肌肉有解痙作用，同時還有驅蟲作用，對腸道中的細菌有抑菌作用，並促進膽汁分泌、降低血液濃度和刺激腸壁蠕動，很適合於作清涼飲料。在埃及，花萼廣泛用於治療心臟和神經的疾病；在印度，用花萼、種子、葉片作爲利尿、抗壞血病等藥物；在塞內加爾，玫瑰茄被推薦爲殺菌劑、驅腸蟲劑和降血壓劑。

玫瑰茄的經濟價值

玫瑰茄是新興的食品和食品工業原料，它的花萼可製成多種食品。花萼的豔麗玫瑰茄色素，是食品中的着色劑。

玫瑰茄的種植技術

1、土壤選擇

玫瑰茄適應性強，耐旱、耐瘠性好，沙質或黏質土均可生長，但以土層深厚、排灌良好及肥沃的土壤爲好。玫瑰茄在紅黃壤、青紫泥、礫石沙土、黏土等不同土質中均可種植，但最適宜在微酸性的紅壤土中種植，即使在新墾地及一般較差的旱地種植，也能獲得較好的收成，只是植株的長勢和收穫的幹品會有差別。同一塊土地以連作2年爲宜，若連續種植易使植株感病，降低產量。

2、播種方法

通常採用兩種播種方法，一是直接播種，即燒山整地完後，挖穴直接播種。播種前穴內施足基肥如雞糞等農家肥，每畝施1000-1500kg，磷肥25-50kg。每穴播種3-5粒，畝用種量1-1.5kg，播種後覆土2cm。二是苗牀播種，即選擇菜園土等較肥沃的土壤，苗牀畦面寬1m左右，高20cm，可條播或撒播，株行距爲5×8cm。苗高10-15cm時可選擇陰雨天氣移栽。

3、種植密度

種植密度應掌握坡地、瘦薄地宜密，平地、肥沃地宜稀的原則。根據土壤肥瘦每畝種植1000-2000穴，定苗時，肥地留單株，瘦地留兩株，實行單行或寬窄行條點播。單行種植株行距，肥地爲100×66cm，每畝1000穴（株）；中等肥地66×80cm，每畝1000穴（或1250-1500株），山坡、瘦薄地爲66×50cm，每畝1000穴（或2000株）。

4、中耕定苗

玫瑰茄生長期間中耕除草2-3次，第一次苗高10cm以上，結合間苗定苗和補苗進行；第二次苗高30-40cm，結合培土補苗進行。第三次，開始出現花蕾時進行，開花期間應該拔除雜草，保持玫瑰茄地清。當苗長至10cm以上時出現兩片以上真葉時進行間苗，掌握拔小留大、拔弱留壯的原則，每穴留苗2-3株。待苗長至20cm左右時定苗，中上肥地，每穴留1株，破地、瘦薄地每穴留2株。

5、施肥

施肥宜早不宜遲，第1次中耕時每畝用尿素、複合肥或硫酸氨8-10kg，距離茄株5-10cm處穴施。茄株現蕾後，若苗勢差，可結合第2次中耕再補施氮素化肥5-8kg。

6、病害防治

蟲害：玫瑰茄苗期常有菜青蟲及小造橋蟲發生爲害；現蕾期常有蚜蟲、葉蟬爲害。可用氧化樂果1500倍液防治蚜蟲和葉蟬；敵敵畏2000倍液防治菜青蟲和小造橋蟲；爲保證花萼品質，防止殘毒遺留，茄果採收前1個月停止用藥。

病害：主要病害有枯萎病、根腐病和白化苗，防治枯萎病，需要做好茄地輪作，選用抗病品種。根腐病常在排水不良、施肥不當的情況下發生，要注意開溝排澇，把好施肥技術；白化苗多發生在瘦薄地僵土上，要注意培土施肥，疏鬆土壤，增施肥料。